人体机能 胰液及其作用 胰液的成分和作用.docx

胰液的成分和作用 一、导入 大家在日常生活中听说过急性胰腺炎这种疾病吗？急性胰腺炎是消化系统常见疾病，腹痛是急性胰腺炎的主要表现和首发症状，该病的常见病因有胆道疾患、酗酒和暴饮暴食等。那么，今天我们就来学习下胰液的成分和作用。 胰液是无色、无味的碱性性液体，pH7.8~8.4；胰液中主要含有胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶，水和碳酸氢盐。 二、碳酸氢盐 碳酸氢盐的主要作用是中和胃酸；保护肠黏膜；同时为小肠内多种消化酶提供适宜的碱性环境。 三、胰淀粉酶 胰淀粉酶无需激活，便具有活性，可将淀粉水解为麦芽糖。胰淀粉酶水解淀粉的效率高，与淀粉接触10min即可完全水解。 四、胰脂肪酶 胰脂肪酶可将脂肪分解为甘油、脂肪酸、甘油一酯。目前认为胰脂肪酶只有在辅脂酶的作用下共同形成高亲和度复合物，才能发挥分解脂肪的作用。 五、胰蛋白酶和糜蛋白酶 胰蛋白酶和糜蛋白酶均以无活性的酶原形式存在，而小肠液中的肠激酶是激活酶原的特异性酶，在肠激酶的作用下，胰蛋白酶原转变成胰蛋白酶；糜蛋白酶原转变成糜蛋白酶。两种酶单独或协同作用，将蛋白质分解成?、胨，少量多肽和氨基酸。 胰液中还有少量胰蛋白酶抑制物，可与胰蛋白酶结合使之失活，从而防止胰腺自身消化。但在病理状态下，如急性胰腺炎时，可导致胰腺自身消化。 六、总结 因此胰液中含有水解三大营养物质的消化酶，是所有消化液中消化力最强和最重要的消化液。若胰液分泌减少，其他消化液分泌正常，也将出现消化不良，尤其是脂肪和蛋白质不能完全消化和吸收，常出现脂肪泻。 好了，今天的内容就到这里，谢谢大家。