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酒店餐饮部副经理的个人述职报告范文 一、思想学习方面。 1、能够认真学习招待所相关文件内容、领会通知精神，并及时向员工 进行传达，涉及到具体工作的， 能够协助部门经理认真组织实施 (迎接三星复检， 工作组检查，军内大型接待，春节、五一、十一重大节假日的工作安排，迎新晚 会等，都能够按照招待所的统一部署和经理的具体要求，严肃认真的落实工作 ); 积极参与招待所组织的各项活动， 在工作中能够严格要求自己、 严格执行工作标 准，经常对个人工作进行总结和自我批评， 不计较个人得失 ;作为一级管理人员， 思想行动始终和所党委保持一致， 做到了不说影响团结的话， 不办影响团结的事， 在执行管理工作时能够做到客观公正。 (员工例会上、部门办公会都做过自我批 评，由于寝室管理不严，给自己一个严重警告， 落实工作从来没有跟领导谈条件、 争荣誉、要利益，在落实工作或员工情绪不好时，与 80 以上的员工都谈过心、 谈过话，能够正确引导和帮助员工，对大部分员工能力、特点、工作情况比较了 解 )这些方面我能够给下属员工起模范带头作用。 2、作为餐饮部副经理，我时刻提醒自己要加强学习，不断提高自身综 合素质和工作能力， 以适应招待所和餐饮部的发展需要， 真正成为部门经理的得 力助手，成为下属员工的“贴心人主心骨” 。首先学习现有的制度标准，并从工 作实际出发，积累管理服务中的好经验好做法，不读书人网（ www.ReaD） 断完善制度标准，努力形成员工“看得懂、易执行”的材料和制度 (餐厅服务 120 个怎么办 );其次是参加招待所安排的专业培训，了解行业新趋势、学习新理念， 并结合部门的实际情况， 及时转训 (六常管理法 );再次是通过观看报纸、 电视和阅 读书籍等渠道，发现新问题、新情况，吸取别人的惨痛教训，反思自己的工作不 足 (关于小凯莱、新洪记、原味斋等酒店，在安全卫生方面存在的突出问题，向 员工进行了通报 )。过去的一年通过领导的培养和个人的学习，自己在工作能力 和管理水平上，有了一定的提高。 二、履行职责方面。 在过去的一年里我认真履行副经理岗位职责， 积极 完成所领导和部门经理交办的各项工作任务， 努力做到狠抓安全促经营、 严抓培 训促质量、真抓成本促利润、 实抓队伍促稳定， 使餐饮部的各项工作与前期相比 有了新起色。 1、狠抓安全促经营。结合餐厅去年工作特点和实际情况，吸取前年工 作失误的经验教训，重点提出了餐厅“七防”即：防火、防盗、防煤气泄露、防 食物中毒、防重大质量事件、防员工意外受伤、防员工违法违纪。我采取的措施 是：加强教育，利用各种场合反复宣讲安全知识，不断提高员工安全意识，避免 因人员思想麻痹大意，而出现的不安全事故 ;加强管理，要求餐饮部所有员工， 都必须认真履行岗位职责，严格执行安全标准和操作规程，避免因管理混乱、 人 员失控，而出现的不安全事故 ;加强检查，对工作中容易出现问题的环节，做为 我管理检查工作的重点，积极避免因发现隐患不及时，而出现的不安全事故。 通 过以上措施，餐饮部在过去一年里， 没有出现过安全事故和较大的安全隐患， 为 部门顺利完成全年任务， 为经理把主要精力投入到部门全面建设上， 创造了一定 条