公司商店超市食品安全管理新规制度.docVIP

西安冬松食品 食品安全管理制度 为落实本企业食品安全责任和义务，确保食品安全，保障公众身体健康和生命安全，依据《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规，结合实际，制订本制度. 第一条 本企业应该自觉遵守从业人员健康管理制度，关键食品产销挂钩制度、食品进货查验统计制度、食品质量自检制度、食品信息公告制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度，对社会和公众负责，确保食品安全，接收社会监督，负担社会责任。 第二条 从业人员健康管理制度. 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病人员，和患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病人员，不得从事接触直接入口食品工作。 本企业组织食品从业人员每十二个月进行健康检验，取得健康证实后方可从事食品工作，并将健康证实存档备查。 关键食品协议准入制度 本企业经营预包装食品，应该和优质农产品生产基地、食品质量合格生产加工单位等管理规范供货商建立产销挂钩关系，签署协议，明确食品质量安全责任和准入、退出等相关要求，做好供货方主体资格和产品质量证实审查把关工作，建立优质食品进入流通步骤快速通道，保障上市食品安全。 食品进货查验统计制度 本企业采购食品，应该检验或索取供货者许可证、营业执照和食品合格证实文件，并如实统计食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联络方法、进货日期等内容，进口食品要如是统计食品名称、规格数量、生产日期生产或进口批号、保质期、出口商等内容。 本企业实施计算机收费管理，建立电子台账。 第五条 食品质量自检制度。 本企业应该定时检验库存食品，立即清理变质或过保质期食品，应该在贮存位置和散装食品容器、包装上标明食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联络方法等内容。销售进口预包装食品，应该有汉字标签，汉字说明书，载明食品原产地以基金内代理商名称地址、联络方法。 第六条 食品息公告制度。 本企业在经营场所显著位置设置食品信息公告栏，向消费者和公告相关食品安全法律法规，企业食品安全管理制度，和天天食品监测信息和处理情况等。 第七条 不合格食品退市制度。 对自行检验、检验发觉有质量问题食品，超出保质期、保留期食品和行政部门抽检发觉有质量问题食品，应该立即采取下架、封存、停止销售等方法，立即通知供货者和消费者退货，帮助食品药品监督管理部门处理不合格食品，，并统计好提升至经营等相关情况。 食品经营者（签字）： 年 月 日