比较不同水果中维生素c的含量.docx

【实验器材】 材料： 青椒、小白菜、西红柿、菠菜、马铃薯；苹果、甜橙或葡萄、梨、西瓜等 用具： 烧杯、试管、吸管、高锰酸钾溶液、纱布、研钵、吸水纸。 【实验原理】 维生素 C 在蔬菜和水果中含量较高。不同果蔬中含量不同。维生素 C 具有一种奇妙的特性—— 它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素 C 溶液越浓，用量就越少。 【步骤】 检查实验器材 (2)任选两种本地常吃的蔬菜或水果，将蔬菜或水果放到研钵中挤出汁液或用榨汁机榨出汁液 将这两种新鲜的汁液分别倒入两个小烧杯内 (4) 取两支试管 , 分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液约 2 毫升 . (5)取洁净 ,干燥的滴管 ,分别吸取汁液 ,逐滴地滴入试管中 ,边滴 ,边观察 (6) 当高锰酸钾溶液褪去颜色后记录下汁液的滴数 . 记录实验数据： 任选 2 种新鲜蔬菜或水果 汁液滴数 实验结论 高锰酸钾溶液 1 号试管：（ 2 毫升） 2 号试管：（ 2 毫升） 整理实验器材，恢复到实验前状态。 【实验结论】 滴加汁液滴数多的，说明该液体含维生素 C 较少，滴加汁液滴数少的，说明该液体含维生素 较多。 【注意事宜】 滴加汁液时应当使用同一滴管滴两种汁液 使用该滴管滴加第二种汁液前，需要用清水将滴管洗净，并用吸水纸吸干滴管内外的水分。 一定要逐滴加入，边滴加边震荡，边观察，避免滴加过多，影响计数的准确性。 高锰酸钾溶液的浓度不易过高。 为了避免操作的偶然性，我们可以设置重复组，然后取平均值。【实验改进措施】 (1) 任选两种常吃的蔬菜或水果，将蔬菜或水果放到研钵中挤出汁液或用榨汁机榨出汁液 . 取两支试管 , 分别注入不同的两种蔬菜或水果汁液约2 毫升 . 取洁净 , 干燥的滴管 , 向两个试管中逐滴地滴入高锰酸钾溶液, 边滴 , 边观察 . 刚好不能褪色时，记录滴加的高锰酸钾溶液的滴数。 记录实验数据： 高锰酸钾溶液 任选 2 种新鲜蔬菜或水果 蔬菜或水果汁液 实验结论 滴数 1 号试管：（ 2 毫升） 2 号试管：（ 2 毫升） 实验结论 ：滴加的滴数越多，说明含维生素 C越多。