大学生创业与中小企业主培养.doc

班级：550121 学号姓名：徐雅娟 课时：周二9、10节 目录自我分析摘要 目录 自我分析 摘要项目概述 市场调查和分析 五、 店面选址及装潢 六、 成本预算 七、营销策略 八、总结 自我分析 1、 个人资料 ⑴姓名：徐雅娟 ⑵性别：女 ⑶出生年月：1994年10月31日 ⑷专业：连锁经营管理 ⑸座右铭：尽最大的努力完成每一份工作 2、 自我优势优点盘点 ⑴具有冒险精神，积极主动，勤奋向上，只耍我认为应，该做的事, 不管有多少麻烦都要去做，但却厌烦做我认为毫无意义的事。 ⑵务实、实事求是，有冃标有想法，追求具体和明确的事情，喜欢 做实际的考虑。喜欢单独思考、收集和考察丰富的外部信息，不喜欢 逻辑的思考和理论的应用，对细节有很强的记忆力，喜欢观察周围环 境。 ⑶与人交往吋较为敏感，比较有同情心，对朋友忠实友好、有奉献 精神。充满一腔热血，喜欢关心他人，提供实际的帮助。 ⑷做事有很强的原则性，学习生活比较有条理，愿意承担责任，依 据明确的评估和收集的信息来做决定，充分发挥自己的客观判断和敏 锐的洞察力。 3、 自我缺点劣势盘点 信心不足，不敢去尝试一些新事物；对失败和没有把握的事感到 紧张和压力；对于别人对自己的异议不服输；脾气有吋温和，有吋暴 躁，容易激动，在公众场合不敢展现自己，有些害羞；做事情有时拖 拖拉拉。 4、个人分析（结合职业测评） 我的职业价值观：小康型。追求虚荣，优越感也很强，渴望能 有社会地位和名誉，希望常常收到人们的尊敬，欲望的不到满足时， 由于过分强烈的自我意识，有时反而觉得很自卑。 我的职业兴趣：企业性工作。包括?策划、管理、行政及商务专业 工作等，需耍具备领导才能、有决断力、并能在压力下独立工作。 我的气质：多血质。活泼好动，反应灵敏，乐于交往，注意力易 转移，兴趣和情绪多变，缺乏持久力，具有外倾型。 我的职业性格：敏感型和思考型。敏感型——精神饱满，好动不 好静，办事爱速战速决但是行为常常有盲目性。与人交往中，往往会 拿出全部热情，但受挫折时又易消沉，失望。思考型——这类人工作、 4:活有规律，爱整洁，吋间观念很强，重视调查研究和准确性。但这 类人有吋思想僵化、教条、纠缠细节、缺乏灵活性。宜从事工程师、 教师、财务和数据处理等职业。 二、摘要 1、中国饮食文化简介： 中国是文明之国，也是饮食文化悠久之地。以下是对中国饮食文化 的特点简短的陈述。 第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物 博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上 也就形成了许多风味。我国一直就有南米北面的说法，口味上有 南甜北咸东酸西辣，之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽 味。 第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪乂一大 特征。口古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚, 夏天清淡凉爽；冬天多炖炯煨，夏天多凉拌冷冻。第三，讲究美感。 中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食 物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的, 无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜, 达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的 特殊享受。 第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅 对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的 方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名 称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹 调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴 形象来命名的，如全家福、”将军过桥，、狮子头，、叫化鸡，、 龙凤呈祥、鸿门宴、东坡肉 第五，食医结合。我国的烹 饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有医食同源和药 膳同功的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达 到对某些疾病防治的冃的。” 2、屮国快餐业发展现状简介： 中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北 京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。经过多年的发 展，中国快餐业快速增长，市场份额不断扩大，已占据餐饮市场45% 份额。2007年1-11月份，全国住宿与餐饮业零售额累计实现11131.3 亿元，同比增长18. 9%,比上年同期增幅高出2. 7个百分点，占社会 消费品零售总额的13. 9%,拉动社会消费品零售总额增长2. 6个百分 点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15. 7%0 中国社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，将使快餐业的发 展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中国快餐业的发展 前景将更加广阔。中国人均GDP己突破1000美元,并以年均增长7-8% 的速度向人均GDP3000美元的全面小康社会的目标迈进，经济体制