食材配送技术部分、服务方案 .docx

食材配送技术部分、服务方案1.投标人应提供针对本项目的服务方案 食材采购配送服务方案综述 针对食材协议供货采购项目，为进一步加强贵单位食品卫生安全管理，规范贵单位食堂食品原料采购管理，严防发生食物中毒或食源性疾病的发生，切实保障广大学生和教职员工的身体健康和生命安全，常州市领鲜食品有限公司特制定本方案。 工作目标：在统一要求框架下，以贵单位为单位，依照各贵单 位实际，建立区域性的大宗食品原料统一配送机制并有效开展工作， 以进一步规食堂食品原料采购管理。促进食堂的规范化管理，确保 就餐的安全、营养、价廉。 一、配送产品介绍： 肉类、禽蛋类、冻品类等其他品种。二、配送食品的内容及标准： 1、配送的鲜肉类必须在定点屠宰场(或宰杀店)宰杀加工，并经动物卫生检疫机构检疫合格，加盖检疫合格印章和屠宰场印章，并附有《动物产品(B)检疫合格证明》；冷冻肉类必须向经营商索票索证，并报动物卫生检疫机构备案。 2、配送的鲜肉类必须在定点屠宰场(或宰杀店)宰杀加工，并经 动物卫生检疫机构检疫合格，加盖检疫合格印章和屠宰场印章，并附有《动物产品(B)检疫合格证明》；冷冻肉类必须向经营商索票索证，并报动物卫生检疫机构备案。 3、我公司定期采购鸡蛋进行存储，以备客户所需。我公司有专门的鸡蛋存储仓库，我公司采取有效措施保障鸡蛋质量：鲜蛋卫生标准（GB2748-2003） 4、冻品类 冷冻食品的包装材料须具备的条件是：具有一定的机械强度（耐高低温）、具有阻隔性（对气体和液体的高度阻断性）、对内容物的可耐性（耐酸、油）、卫生性、耐操作性，在-8℃的冷藏温度下，多数微生物停止了活动。 5、经当地农产品质量安全监管站进行农药残留检测，检测合格并出具农药残留检测合格报告单后，方可采收配送。 6、配送管理组织架构 6、服务范围 根据单位单位提到的日常服务 27 家单位，总计日均用餐人数约 15000 人。根据服务单位及地址，建立食材配送服务网络，实现全覆盖，保障每家单位及时提供所需食材。 序 序 用餐人 初定纳入时 单位名称 单位地址 备注 号 数 间 新北区龙城大道 1 市机关事务管理局 4000 2020 年 9 月 1280 号 2 市政务服务中心 天宁区锦绣路 2 号 1500 2020 年 9 月 天宁区机关事务管理 天宁区竹林北路256 3 1100 2020 年 9 月 中心 号 天宁区竹林北路 18 4 市纪委监委 150 2020 年 9 月 号 5 市纪委监委想园 钟楼区新昌路 2 号 250 2020 年 9 月 新北区龙锦路 1588 2020 年 10 6 市公安局 600 号 月 新北区太湖东路103 2020 年 10 7 市自然资源和规划局 300 号 月 8 市市场监督管理局 新北区太湖东路105 180 2020 年 10 号 月 9 市中级人民法院 天宁区永宁北路 6 350 2020 年 10 号 月 10 市人民检察院 天宁区永宁北路 10 180 2020 年 10 号 月 检察办案中心（守正 天宁区北塘河路 6 2020 年 10 11 园） 号 40 月 12 市公安局 钟楼区青果巷 188 400 2020 年 11 号 月 13 市公安局监管支队 钟楼区邹博路 10 号 150 2020 年 11 月 14 市公安局警校 钟楼区殷村职教园 50 2020 年 11 月 15 市委党校 钟楼区星园路 288 130 2020 年 11 号 月 新北区通江南路299 2020 年 11 16 市公安局巡特警支队 号 150 月 常州市残疾人联合会 天宁区光华路 2 号 200 2020 年 11 月 市公安局交警支队 市总工会 天宁区和平中路330 号 天宁区和平北路166  150 100 2020 年 11 月2020 年 11 号 月 市交通运输综合行政执天宁区丽华北路 2 2020 年 11 20 法支队 号 120 月 21 常州市第二十四中学 天宁区罗汉路 9 号 1700 2021 年 9 月 22 天宁区丽华新村168 常州市丽华中学 1200 2021 年 9 月 号 23 天宁区劳动中路105 常州市朝阳中学 1000 2021 年 9 月 号 24 天宁区丽华三村离宫 常州市中吴实验中学 200 2021 年 9 月 路 9 号 25 市工信综合行政执法 钟楼区清潭路 85 号 50 2021 年 9 月 可提 支队 前 26 市劳动监察支队 钟楼区局前街 28 号 25 2021 年 9 月 可提 前 前 钟楼区清潭广成路9 可提 27 市地震局 25 2021 年 9 月 号 前 7、日常沟通机制 根据 27 家单位建立区域供应制度，设立配送项目经理，总体协调各区域配送情况，分区域各设置