(完整版)工厂食堂员工岗位职责.pdf

食堂员工岗位工作职责 1、具有良好的服务意识和责任感。对工作认真负责、关心员工生活、 办事积极，不谋私利。注意饮食卫生，以保证每位员工的伙食标准 并尽可能改善员工生活。 2、制定每周菜谱，经常向主管领导汇报食品采购、供应的情况。加 强伙食成本核算，降低成本，合理安排工作。 4 、负责收集员工对食堂工作的意见和建议，及时提出整改意见 不断总结经验，提高饮食服务质量。 5 、认真做好食堂的饮食、环境、个人卫生的管理工作，贯彻执行 《食品卫生法》公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒 事件的发生。认真做好食堂治安消防工作，经常检查用电、用火、 用气、机械设备运行情况发现事故隐患及时上报给部门主管，并采 取措施整改，杜绝各类事故发生。 6、负责食堂设备设施的管理和部分原材料的购进和调配，注意各项 设施设备的维修保养。 7、定型包装食品按类别品种上架，堆放整齐，食品与非食品不得混 放，每月月底进行库存食品盘存，做到帐物相符，每月月初报月采 购计划，统一采买保质期较长的原材料，使用做到先进先出原则， 严禁使用过期原材料。 8、食堂餐桌、地面保持整洁干净。