★《饮食习惯与疾病》2014.ppt

* 据统计，目前有百分之70的人属于酸性体质，想要暸解自己是怎样的体质，只要检验一下您所偏好的食物，就可以知道。如果食物中含较多的鱼、肉、奶、蛋、油、精致西点、甜食、或是烟、酒等，那体质就有可能偏酸。因为酸性食物会造成酸性体质，为慢性病制造发病的环境，而酸性体质亦是老化的指标，如果我们不希望外表老化太快，就要远离酸性食品。 * 据统计，目前有百分之70的人属于酸性体质，想要暸解自己是怎样的体质，只要检验一下您所偏好的食物，就可以知道。如果食物中含较多的鱼、肉、奶、蛋、油、精致西点、甜食、或是烟、酒等，那体质就有可能偏酸。因为酸性食物会造成酸性体质，为慢性病制造发病的环境，而酸性体质亦是老化的指标，如果我们不希望外表老化太快，就要远离酸性食品。 * 据统计，目前有百分之70的人属于酸性体质，想要暸解自己是怎样的体质，只要检验一下您所偏好的食物，就可以知道。如果食物中含较多的鱼、肉、奶、蛋、油、精致西点、甜食、或是烟、酒等，那体质就有可能偏酸。因为酸性食物会造成酸性体质，为慢性病制造发病的环境，而酸性体质亦是老化的指标，如果我们不希望外表老化太快，就要远离酸性食品。 * 据统计，目前有百分之70的人属于酸性体质，想要暸解自己是怎样的体质，只要检验一下您所偏好的食物，就可以知道。如果食物中含较多的鱼、肉、奶、蛋、油、精致西点、甜食、或是烟、酒等，那体质就有可能偏酸。因为酸性食物会造成酸性体质，为慢性病制造发病的环境，而酸性体质亦是老化的指标，如果我们不希望外表老化太快，就要远离酸性食品。 * * 为什么会造成慢性食物中毒呢？因为我们平常在饮食的认知上误区很多，简单举几个例子，像长期食用白糖，这个一般人认为毫不起眼的调味品，它不只是伤害牙齿，还会掠夺体内的维生素B、破坏钙的新陈代谢、而且对神经系统的健康，有很坏的影响。医生发现调皮捣蛋、暴躁、容易感冒的孩子，都是因为甜食吃太多。而成人情绪低落、精神紧张，甚至于精神病，都与吃糖有关，白糖能提供热量的观念是不正确的，糖本身不是食物，它唯一的作用就是燃烧体内的养分，并降低身体的免疫力，造成酸性体质。 * 其次我们来看白米，白米和白面是人们众多不理智的饮食观之ㄧ，是少数酸性的植物食品。人体所需的养分全在被去掉的糠和麸里面，像是：维生素B群、维生素E、纤维素、微量元素、如钾、镁、锌、铁、锰等，这么丰富的营养轻易就被抛弃了，缺少了这些养分，肾、胆结石与关节炎就随之而来。 * 米、麦等五谷的皮质，也就是米糠和麦糠，它没有热量，含维生素B，能把胃肠撑饱，是很有效而又安全的减肥食物。它富含纤维，由于这种纤维不溶于水，在胃肠里也不能完全消化，其最大益处就是促进大肠的蠕动，缩短食物在大肠里停留的时间，并减少大肠里的细菌，把食物转变成有毒物质的机会，能稀释食物里既存的有毒物质，减少大肠的伤害，保持肠道年轻，是预防大肠直肠癌和便秘痔疮的最好食品；食物中缺少这种纤维时，得大肠直肠癌的机会就会增加。 * * 现代人对牛奶的认知也相当片面，多数人深信牛奶当中含有丰富的营养价值，却不知道牛奶是引起所有呼吸系统疾病的主因，身体往往会因为无法排除其黏液的副产品，而引发呼吸系统的疾病。牛奶与人奶的成分差异性很大，其中百分之八十的酪蛋白，适合三个胃的牛反刍的消化型态，但却不易被人的胃所消化；虽然牛奶富含钙质，但这些钙质往往在消毒的过程中，已经转变为有害的无机钙，关节炎就是积聚在骨节内的钙在作怪。再加上前面所说的，身体在摄入高蛋白食品时，反而会造成钙质的流失，从这里我们就了解到，喝牛奶到底能不能补钙。 * * * * 多数人对于肉类的偏差看法，更是根深蒂固，肉类可说是负面影响最大的食物，现在却成为很多人每餐必备的美食。从我们前面引用的许多研究证实，肉类是所有文明病的主因。多数人印象当中总以为，人类所需的蛋白质必需从肉品中来，殊不知植物性蛋白更适合人的吸收。从植物当中，人类可获得所有身体无法合成的必需氨基酸。而青色植物和未加工的五谷类，其所含的蛋白质质量，皆高过动物性蛋白。 * 以下让我们来看几个事例。世界上曾经发生过两次大规模的素食实验，在第一次世界大战时，丹麦遭到英国封锁，全国粮食短缺，国王下令禁止使用谷物饲养牲畜，在1917到18年这一年当中，丹麦全国被迫吃素，一年后竟意外发现，丹麦人死亡率比过去十八年来降低百分之34。 * * 黏膜nián mó * * 危害一：损伤你那唯一的胃和胆 危害二：影响你的学习 上午是全天活动量最大的时间，能量消耗较多。 脑细胞缺少能量，要罢工！ 主要表现在精神萎靡，注意力不集中，反应迟钝，判断力差。 空腹时胆汁分泌减少，胆汁中胆固醇饱和后，便逐渐在胆囊内沉积而形成胆结石。 胃炎损人的手段是： 黏膜病变让你慢性失血； 破坏胃分泌腺体让你消化不良； 扰乱胃肠功能让你不思饮食； 破