餐饮人力资源管理 任务1：了解餐饮人力资源基础知识 餐饮人力资源的构成.pptx

餐饮人力资源管理;1;知识点：餐饮人力资源的构成;（1）人力资源的数量构成 适龄劳动人口 未成年就业人口 老年就业人口 待业人口 就学人口 家务劳动人口 现役军人人口 其他人口 ;（1）人力资源的质量构成 体质：包括身体的承受力、抗病力和体能等身体素质。 ;（1）人力资源的质量构成 智商：人的智力，即IQ，包括感知能力、记忆能力、思维能力、想象能力和注意能力等五大能力。 ;（1）人力资源的质量构成 本领：一个人的“四历”--学历、经历、阅历、心历的结晶。 有学者把工??中的本领概括提炼为18种能力：即知识总量、战略能力、规划能力、感知能力、分析能力、理解能力、推理能力、决策能力、研究能力、组织能力、判断能力、创新能力、人际沟通能力、工作条理性、应变能力、文字写作能力、演讲能力、再学习能力。 ;（1）人力资源的质量构成 本领：一个人的“四历”--学历、经历、阅历、心历的结晶。 有学者把工作中的本领概括提炼为18种能力：即知识总量、战略能力、规划能力、感知能力、分析能力、理解能力、推理能力、决策能力、研究能力、组织能力、判断能力、创新能力、人际沟通能力、工作条理性、应变能力、文字写作能力、演讲能力、再学习能力。 ;情商：又称为情绪智力（EQ），概括为四个方面“认识自己的情绪，控制自己的情绪，了解别人的情绪，尊重别人的情绪”。促使一个人成功的要素中，智商作用只占20%，情商作用占80%。 ;人品：人的品德、品质、品格和品性。 ;谢谢观看