中国无公害、绿色、有机农产品生产标准对比表.pdf

有机食品、绿色食品、无公害食品简介和认证流程 有机食品、绿色食品、无公害食品简介和认证流程 目前的食品在生产和加工过程中比较普遍地使用农药、化肥、激素等人工合成化学物质，严 目前的食品在生产和加工过程中比较普遍地使用农药、化肥、激素等人工合成化学物质，严 重地威胁着人类健康。食用安全无污染、高品质的食品已成为众多消费者的共识和追求，因此无 重地威胁着人类健康。食用安全无污染、高品质的食品已成为众多消费者的共识和追求，因此无 公害食品、绿色食品、有机食品应运而生。 公害食品、绿色食品、有机食品应运而生。 无公害食品是指产地环境、生产过程和终端产品符合无公害食品标准及规范，经过专门机构 无公害食品是指产地环境、生产过程和终端产品符合无公害食品标准及规范，经过专门机构 认定，许可使用无公害食品标识的食品。绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式， 认定，许可使用无公害食品标识的食品。绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式， 经专门机构认定，许可使用绿色食品标识商标的食品，分 A 级和 AA 级。有机食品是指不使用含 经专门机构认定，许可使用绿色食品标识商标的食品，分 A 级和 AA 级。有机食品是指不使用含 人工合成的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂生产的食品。 人工合成的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂生产的食品。 安全是这三类食品突出的共性，它们从种植、收获、加工生产、贮藏及运输过程中都采用了 安全是这三类食品突出的共性，它们从种植、收获、加工生产、贮藏及运输过程中都采用了 无污染的工艺技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制，保证了食品的安全性。但是，他们又 无污染的工艺技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制，保证了食品的安全性。但是，他们又 有不同点。 有不同点。 首先标准不同。就有机食品而言，不同的国家，不同的认证机构，其标准不尽相同。2005 首先标准不同。就有机食品而言，不同的国家，不同的认证机构，其标准不尽相同。2005 年我国颁布了有机产品国家标准。2000 年 12 月美国公布了有机食品全国统一的新标准，日本在 年我国颁布了有机产品国家标准。2000 年 12 月美国公布了有机食品全国统一的新标准，日本在 2001 年 4 月公布了有机食品法 （即 JAS 法），欧洲国家使用欧盟统一标准 EECNO2092 ／91 及其 2001 年 4 月公布了有机食品法 （即 JAS 法），欧洲国家使用欧盟统一标准 EECNO2092 ／91 及其 修正案和 1804 ／99 有机农业条例。我国的绿色食品标准是由中国绿色食品发展中心组织指定的 修正案和 1804 ／99 有机农业条例。我国的绿色食品标准是由中国绿色食品发展中心组织指定的 统一标准，其标准分为 A 级和 AA 级。A 级的标准是参照发达国家食品卫生标准和联合国食品法 统一标准，其标准分为 A 级和 AA 级。A 级的标准是参照发达国家食品卫生标准和联合国食品法 典委员会 （CAC）的标准制定的，AA 级的标准是根据 IFOAM 有机产品的基本原则，参照有关国家 典委员会 （CAC）的标准制定的，AA 级的标准是根据 IFOAM 有机产品的基本原则，参照有关国家 有机食品认证机构的标准，再结合我国的实际情况而制定的。无公害食品在我国是指产地环境、 有机食品认证机构的标准，再结合我国的实际情况而制定的。无公害食品在我国是指产地环境、 生产过程和最终产品符合无公害食品的标准和规范。这类产品中允许限量、限品种、限时间的使 生产过程和最终产品符合无公害食品的标准和规范。这类产品中允许限量、限品种、限时间的使 用人工合成化学农药、兽药、鱼药、肥料、饲料添加剂等。 用人工合成化学农药、兽药、鱼药、肥料、饲料添加剂等。 标识不同。有机食品标识在不同国家和不同认证机构是不同的。在我国，国家环境保护总局 标识不同。有机食品标识在不同国家和不同认证机构是不同的。在我国，国家环境保护总局 有机食品发展中心在国家工商局注册了有机食品标识，中国农业科学院茶叶研究所亦制定了有机 有机食品发展中心在国家工商局注册了有机食品标识，中国农业科学院茶叶研究所亦制定了有机 茶的标识。2001 年国际有机农业运动联合会 （即 IFOAM）的成员就拥有有机食品标识 380 多个。 茶的标识。2001 年国际有机农业运动联合会 （即 IFOAM）的成员就拥有有机食品标识 380 多个。 绿色食品的标识在我国是统一的，也是惟一的，它是