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苹果种植花果管理作业指导书 4.1 保花保果与疏花疏果 4.1.1 保花保果 苹果绝大部分品种自花不实或结实率低，且常因由于授粉受精不良或沙尘、低温等恶劣气候影响使柱头干枯死亡；幼果发育期营养供应不足，果实新梢间争夺养分，致使部分幼果脱落。 补授粉树； 追肥灌水； 花前复剪； 花期放蜂； 人工授粉； 喷布营养液； 喷布植物生长调节剂。 4.1.2 疏花疏果 春季，苹果树萌芽、开花、坐果、幼果发育、抽枝展叶和根系生长主要利用的是上年贮藏营养。若花量过大、坐果过多，贮藏营养消耗必然就更多，影响花芽分化，继而出现“大小年”结果，进而导致树势衰弱、寿命缩短。 原则：先疏花枝，后疏花蕾，再疏果、定果； 选留顶花果，壮枝果，易下垂果，单果，最好中心果； 宜留肩部平阔、梗洼较深、果柄适中、果顶较平、萼片紧闭的幼果； 壮树强枝适当多留，弱树弱枝适当少留；冠上冠外适当多留，冠下内膛适当少留。 一般苹果树疏花芽（枝）优于疏花蕾，疏花蕾优于疏花，疏花优于疏果。疏花枝应结合冬剪和复剪进行，疏花蕾从花序伸长到开花前皆可进行，但以花序伸长至分离期为最佳。疏果宜在谢花后2-4周完成，从节省养分、提高工效考虑越早越好。 操作过程： 疏花枝 即结合春季复剪，按枝果比3-4：1疏除过多、过弱花枝，回缩串花枝，一般保留中、短果枝及部分长果枝。 疏花序、花朵 即在花序伸长至分离期按15-25厘米间距隔码选留1个优质中、短枝花序或长枝花序，将延长枝顶端、大枝背上和过多的短枝及腋花花序全部疏除。所选留的花序仅保留发育好的中心花朵和一侧花朵，其余侧花全疏除。 疏果、定果 即谢花后第2-3周，先疏除小果、病虫果、畸形果、偏斜果及过多的侧果；第4-5周再按不同树龄的目标产量将过多侧果和过密的幼果疏除。 4.2 果实套袋与除袋 4.2.1 套袋 1．作用： 一能够促使果皮细腻光洁，果点稀小，果粉均匀； 二使红色品种果实的花青素迅速增加，扩大着色面积，且色调均匀，色泽艳丽，从而显著地提高了果实外观质量； 三能有效阻隔和避免农药、灰尘给果实带来的残留与污染，并大大减轻果锈； 四能有效预防、控制多种病、虫、鸟、鼠、蜂等生物的危害和日灼的发生； 五能避免枝叶摩擦，并减轻雹灾和机械损伤果实。 2．套袋技术 套前“五选”是基础。优良品种、综合管理水平高、结构良好的树、形正高桩易下垂的顶花果、选择专用单层两色纸袋。 套袋时间是前提。 套袋方法是关键。 选择用药是保证。 套后管理莫放松。 4.2.2 除袋 除袋是果实套袋成功与否的重要环节之一，除袋过早，着色浓重，果面易生果锈；除袋过晚，着色难、上色慢，可溶性固形物含量低。一般应根据品种特性、短期运销和长期贮藏的商品性要求合理安排。 外袋摘除时间：早熟品种宜在采收前7-10天，中熟品种宜在采收前14天左右，晚熟品种宜在采收前18-22天的晴天9-13时和15时后进行。 内袋去除时间：外袋除后4-6天再除内袋，最好选阴天或多云天。单层纸袋宜撕开袋底通风，经3-4天后除袋。 除袋后管理：除内袋后1-2日内喷1次70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液、或4%农抗120水剂800倍液加补钙液。要求使用高压喷药器械和雾化好的喷头，力求喷药周到、均匀。若果园干旱应浇1次水，预防果实日灼。 4.3 摘叶转果 摘叶转果是在采收前对红色品种采取的一项促进果实着色十分有效的技术措施。一般苹果着色期直射光对红色品种的果实影响颇大，也正是摘叶转果的关键时期。 4.3.1 摘叶 早熟品种于采收前8-10日，中熟品种于采收前10-15日，晚熟品种于果实采收前20-25日先将覆盖果面上的“帖果叶”和距果实5厘米范围的“遮光叶”摘除，使其60%的果面可获得直射光而着色，避免形成花斑。摘叶量占全树叶量的20%左右为宜。 4.3.2 转果 摘叶后，当果实阳面充分着色，达到商品标准要求时，用手托着果实轻轻旋转，使果实阴面转向阳面，促其全面着色。如有少部分仍未着色或着色太差，相隔4-5日再次转果。 4.4 果实增糖增色 4.4.1 重视秋剪 秋季适时适度地疏除密生枝、徒长枝、直立枝、竞争枝和剪截过强果台及外围多头延长枝，拉捋改变部分枝的角度和方位，可有效增强冠内、冠下光照，促进果实着色，尤其树冠内膛，效果更加明显。 4.4.2 铺反光膜 一般可在红色品种开始着色期，沿树行两侧冠下树盘带状或块状平铺银色反光膜，使膜缘与树冠外缘对齐，再用砖块、木棒、小土袋等压住膜缘，利用其反射光促使果实全面均匀增色。 4.4.3 喷肥增色 红色品种于果实着色期，每相隔10-15日喷0.4%-0.5%的磷酸二氢钾、或0.3%-0.5%的硫酸钾等，连喷2-3次，对于促进果实膨大、提高含糖量和着色度有很好的作用。