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2017年中国零食与饮料市场
十大趋势盘点
1 © 2017 Ipsos.
对食品安全的
63%
关注不断升级 表示关注食品安全，
高于2016年
2 © 2017 Ipsos.
注释：益普索2017年中国零食与饮料消费者研究； N=1605
对食品安全的关注度不断提高， “看不见”的安全问题
成关注重点
对食品安全的关注度 最为担忧的三大食品安全问题
63% 2016 2017
55% 含有毒有害物质 违规使用/滥用人工添加剂
2017
食品过期变质问题 含有毒有害物质
2016
食用油不合格 蔬果农药残留问题
相比过去，过期变质问题、肉/油不合格问题
上不在是担忧重点；而食品处理、生产过程
3 © 2017 Ipsos. 中“看不见”的安全问题成担忧的新重心
注释：益普索2017年中国零食与饮料消费者研究； N=1605
少即是多
4 © 2017 Ipsos.
呼吁“少添加”的需求依旧强烈
健康零食/饮料是…
零食
62%
担忧违规食品/滥用添
加剂 ，高于2016年
饮料
5 © 2017 Ipsos.
注释：益普索2017年中国零食与饮料消费者研究； N=1605
“少添加”在互联网上的声量持续走高
网络讨论“少添加”零食与饮料的声量趋势
31,796
27,121 26,278 26,701 26,396
23,635 23,973
18,850
15,652 16,028 14,919
13,984
2016年 2016年 2017年 2017年 2017年 2017年 2017年 2017年 2017年 2017年 2017年 2017年
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