(店铺管理)超市商品价格决定的方法.pdf

目录 目录 超市商品价格决定的方法 超市商品价格决定的方法 经营超市如何得到最高的利润 经营超市如何得到最高的利润 超市商品价格决定的方法 超市商品价格决定的方法 ““ ”” 传统的杂货店或市场，其定价的方法为 买打卖罐 ，例如：A酱油一打进价是 传统的杂货店或市场，其定价的方法为 买打卖罐 ，例如：A酱油一打进价是 200元，则每罐卖20元，我们可以算出其总售价为：20元×12(瓶)=240元，毛利 200元，则每罐卖20元，我们可以算出其总售价为：20元×12(瓶)=240元，毛利 — 率为： (240元—200元)÷240元=16.6％这种定价起因于当时市场的价格全由厂 率为： (240元 200元)÷240元=16.6％这种定价起因于当时市场的价格全由厂 商主导者，而零售店与消费者只能被动地接受。 商主导者，而零售店与消费者只能被动地接受。 渐渐的步入消费导向的时代，市场上渐渐有了比较，结果有些零售店为了增加 渐渐的步入消费导向的时代，市场上渐渐有了比较，结果有些零售店为了增加 竞争力，就把大品牌或畅销的商品稍微降价，而将消费者较不敏感的商品酌予调 竞争力，就把大品牌或畅销的商品稍微降价，而将消费者较不敏感的商品酌予调 升。如上述A酱油为大品牌则可能以19元一瓶销售，而小品牌的B酱油也许一打进 升。如上述A酱油为大品牌则可能以19元一瓶销售，而小品牌的B酱油也许一打进 价只要170元，每瓶原以17元销售卖出，而此时可能调整为18元，此时A品牌的一 价只要170元，每瓶原以17元销售卖出，而此时可能调整为18元，此时A品牌的一 打总价为 打总价为 — 19元×12(瓶)=228元，而毛利率为 (228元—200元)÷228元=12.3％，至于B品 19元×12(瓶)=228元，而毛利率为 (228元 200元)÷228元=12.3％，至于B品 — — 牌其一打售价为18元×12瓶=216元，毛利率为 (216 170元)÷216=21.3％ 牌其一打售价为18元×12瓶=216元，毛利率为 (216 170元)÷216=21.3％ ““ ”” 至于生鲜食品，其传统的定价方法为 公斤买市斤卖 ，例如：1公斤用50元买 至于生鲜食品，其传统的定价方法为 公斤买市斤卖 ，例如：1公斤用50元买 的水果，则一市斤卖50元，此时其每市斤的进货成本为50元×0.5=25元。(1市斤 的水果，则一市斤卖50元，此时其每市斤的进货成本为50元×0.5=25元。(1市斤 — 等于0.5公斤)，其毛利率为：(50元—25元)÷50元=50％。 等于0.5公斤)，其毛利率为：(50元 25元)÷50元=50％。 乍看之下，似乎毛利率很高，但由于果菜具有分级包装不易，不易保存，容易 乍看之下，似乎毛利率很高，但由于果菜具有分级包装不易，不易保存，容易 腐败的特性，在设定价格时，如果没有设定这么高的毛利，可能会亏本。 腐败的特性，在设定价格时，如果没有设定这么高的毛利，可能会亏本。 一般而言，果菜因须处理，去外叶、去头、去皮或买进时斤两不足，其可用部 一般而言，果菜因须处理，去外叶、去头、去皮或买进时斤两不足，其可用部 分大约只有原先的八成，故其进货成本应先加上二成，即我们用一公斤的价格， 分大约只有原先的八成，故其进货成本应先加上二成，即我们用一公斤的价格， 实际上只买进了0.8公斤的货，例如一公斤用100元买人，则其实际成本应是：100 实际上只买进了0.8公斤的货，例如一公斤用100元买人，则其实际成本应是：100 元÷0.8=125元。如果我用传统方法去卖，每市斤卖100元，而一市斤的实际成本 元÷0.8=125元。如果我用传