湖北省高等职业教育特色专业连锁经营管理专业建设材料.PDFVIP

湖北省高等职业教育特色专业 连锁经营管理专业建设材料 商学院连锁经营管理专业实践教学委员会年度考核工作总结 商学院连锁经营管理专业实践教学委员会自2018 年筹备成立以来，立足武汉“1＋8 城市圈”商贸 零售业发展优势，紧密联系有家实业湖北有限公司、湖北星巴克咖啡有限公司、武汉天香果园商贸有 限公司、贝拉吉奥（武汉）餐饮管理有限公司、沃尔玛、百胜餐饮等大型零售企业，践行校企合作教 学，岗位实践育人的实践教育理念，校企互通、深度融合，坚持将实践教学作为人才培养的重中之重。 通过构建新型实践教学模式、校内仿真训练、校内实训基地建设、工学结合与交替、现代学徒制等多 形式、多层次、递进式的实践教学，促使学生的实践能力得以提升。现将主要开展工作总结如下： 1、构建了“以能力培养为目标，以工作过程为导向”的新型实践教学模式 现阶段，连锁经营管理专业课程设计均采用“以能力培养为目标，以工作过程为导向”的教学模 式。尤其是连锁企业门店营运与管理、连锁企业人力资源管理、连锁企业市场营销、品类管理等核心 课程均以连锁企业的实际经营管理过程为载体，以“教什么，在哪教，怎么教，谁来教”的思路设计 学习领域。通过构建教学情境，以实践为导向明确工作任务，使学生在工作过程中构建岗位技能知识。 例如，实践教学与百果园、星巴克、沃尔玛等企业合作采取岗位直联的形式开展，教学过程将理 论学习与实践操作相结合，学生的角色与企业员工的角色相结合。修订完成了基于现代学徒制人才培 养的专业人才培养方案，构建了工学交替、实岗育人课程体系，实施了基于工学交替，实岗训练的实 践教学组织模式，制定了详细的实岗训练手册和训练计划，推进了项目化、任务驱动、基于工作过程 的先进教学方法和教学手段，更新和调整了教学内容，学生综合素质与技能水平同步提升，社会认可 度高。 2、加强了校内外实践教学基地建设 实践教学基地建设是实现连锁专业实践教学目标的重要条件之一, 连锁经营管理专业实践教学在 校内外实践基地建设上采取了以下措施: (1)建设功能完备的实验室 一是建设了连锁专业高规格的系列信息化实习基地，包括智慧交互实训室、商科综合实训室、探 究认知实训室、综合研讨录像室等。配有连锁企业王牌店长实务实训系统、品类管理实战平台、连锁 经营管理专业综合实训闭环平台各一套。连锁店铺的发展速度很大程度上取决于连锁商店间信息传递 的速度,功能完备的计算机房为学生掌握连锁企业信息系统、连锁超市信息管理系统中进销存业务的操 作流程以及将连锁超市的信息技术、信息管理技术进行实际应用提供了条件。 二是建设了亿学商业沙盘实战平台。亿学商业沙盘实战平台是以连锁企业的完整业务流程来进行 模拟，学生可借此了解各个部门的不同职能与操作,掌握各个模块之间的数据传递及汇总。通过实训， 学生可全面地了解连锁企业的订单获取、产品供应、库存状况及销售终端各环节的衔接,了解真实企业 的运作管理,培养纵观全局的能力和系统思考的能力,提升沟通与协作,培养团队精神,提升实际分析问 湖北省高等职业教育特色专业 连锁经营管理专业建设材料 题与解决问题的能力。特别是学生在模拟实训过程中,将自己发现的问题及如何解决问题的方法与其他 学生交流讨论,从而提高了学生发现问题、分析问题、解决问题的能力,综合素质得到了全面提升。 (2)不断拓展和完善校外实训基地 2017 年下半年以来，连锁专业在原有已经建成深度合作的5 个校外实训基地（武汉中百仓储超市 有限公司、深圳人人乐商业集团、武汉苏宁云商销售有限公司、武汉武商量贩连锁有限公司、百胜餐 饮（武汉）有限公司）的基础上，先后与贝拉吉奥(武汉)餐饮管理有限公司、武汉点金经济发展有限公 司、沃尔玛(湖北)商业零售有限公司、湖北星巴克咖啡有限公司、有家实业(湖北)有限公司、深圳百果 园实业（集团）有限公司6 家企业签订了校企合作协议，进一步新增和开辟校外实习实训基地，为连 锁专业学生提升实践技能提供广阔的空间。 3、“内培外引，专兼结合”，建成了高素质双师型教学团队 连锁经营管理专业教学团队在实践教学委员会的