人类重要的营养物质 人教版九年级下册化学第12单元 教学PPT课件.pptx

人教版 · 化学 · 九年级下册;;俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。 同学们知道平常吃的饭中都富含哪些营养元素吗？;新知导入;知识点1、蛋白质;2.蛋白质的组成及构成：蛋白质含有C、H、O、N等元素，是由多种氨基酸（如甘氨酸、丙氨酸等）构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。;食物;;血红蛋白分子链;（1）血红蛋白也能与CO结合，且结合的能力很强，大约是O2的200~300倍，会导致人缺氧窒息死亡。这就是煤气中毒的原因。;酶的功能：;;;（2）当误服重金属盐（如氯化钡、氯化铜等）而使人中毒时，可以服用牛奶、豆浆或鸡蛋清等富含蛋白质的物质，从而达到解毒的目的。;;想一想，什么食物中含有糖类呢？;知识点2、糖类;常见的糖类;;知识点3、油脂;在常温下，植物油脂呈液态，称为油，如花生油、豆油、菜子油；;;;知识点4、维生素;缺乏维生素A—夜盲症 缺乏维生素B—脚气病 缺乏维生素C—坏血病 缺乏维生素D—佝偻病、软骨病;维生素C能溶于水，易被氧化而破坏，在酸性条件下较稳定。为了获得较多的维生素C，该如何食用黄瓜呢？;(2019·天水中考改编)化学与生活密切相关，下列做法有益于身体健康的是（ ） A.饮用工业酒精勾兑的白酒 B.吃水果和蔬菜补充维生素 C.甲醛溶液浸泡虾仁防腐 D.霉变大米经淘洗后可食用;课堂小结;1.下列几种物质中，其主要成分不属于人体所需基本营养素的是（　　） A．白糖 B．白面 C．白酒 D．白开水;2.(2019·眉山中考)眉山盛产各种水果，如葡萄、枇杷、椪柑等。常见的水果中一般不含下列哪种营养素（ ） A.油脂 B.维生素 C.糖类 D.水;3.(2019·哈尔滨南岗区二模改编)以人为本，关注健康，是人类永恒的主题。下列说法错误的是（ ） A.人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠道里与水发生反应，生成氨基酸 B.人体缺乏维生素C，会引起坏血病 C.用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物使食物风味更佳 D.误服硫酸铜等含重金属离子的盐，应立即服用牛奶或鸡蛋清缓解中毒，并及时送医;4.中考期间为让小明精力充沛，妈妈为他精心准备了午餐：米饭、煎蛋，清蒸鱼、红烧肉、豆腐汤。这些食物中含有 、 （填2种即可）等人体所需的营养素；从“科学膳食”的角度分析，你认为这份午餐还需增加的食物有 （填1种）。;