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打蛋器的清洁保养 打蛋器的使用方法 打蛋器的使用方法 打蛋器作为烘焙工具的一种，已经越来越受到广大西点爱好者的 喜欢。拥有一台打蛋器， 在家可以轻松制造蛋糕、 蛋挞、饼干等食物。当前市场出售的打蛋器一般具有和面、搅拌、打蛋等功能。学会正确使用打蛋器是制造美味面食糕点的必经之路。 在打蛋器使用前，切记要检查机器各转动部分是否有障碍物，多 功能鲜奶打蛋器润滑部分是否畅通， 面斗内是否清洁。使用电压相符，安全地线是否可靠， 认真阅读使用说明书下课进行下一步操作。 一般打蛋器手柄上有以下级别的按钮： 搅拌速度 1-2 级适用于混合干性的物品如面粉、土豆、牛油等； 3-4 级适用于有液体的材料，如沙拉酱等；5 级适用于蛋糕、曲奇、简易面包面团材料； 6 级奶油、牛油、糖的打发，如甜品小吃等； 7 级适用于打发鸡蛋、 糖霜、土豆泥、（乳脂肪含量高的）发泡用生奶等。搅蛋器的螺丝棒具有搅拌功能，圆头搅拌棒具有打发蛋白功能。根据用户自己的需要使用相应的搅蛋棒， 每次工作完毕后， 应对机器清洁，台式的打蛋器需盖好箱， 确保卫生，也有需要的可在转动部份加润滑油待下次使用方便。 一般当打蛋器连续用了 3-5 分钟左右之后会出现发热迹象，只需让它休息一下再使用就行了， 只有掌握其正确的使用方法， 才可以延长机子的寿命。 打蛋器的清洁保养 机器和人一起，也会生病，所以也要给它们做保养。打蛋机也一 样，据统计没有做好清洁保养是造成打蛋器损坏的重要原因。 使用打蛋器要具备以下使用常识： 试机前不装任何搅拌器具，以免因转向不符出现损坏，当出现转 向和箭头所示方向不一致时， 要立即停机，调换除地线的人两条铜线。 必须停机换档，若发生手柄扳不到位，可拨动一下打蛋球，避免齿轮 撞击之受损。打蛋时请勿抬缸，以保证打蛋球不受磨损，延长使用寿 命。使用后应清洗搅拌器具等，保持机器的整洁干净。在对机器进行 清洁时，应用湿毛巾擦拭设备，切忌用水直接冲洗设备。避免水进入 电器或轴承内部，导致线路短路或设备损坏。 随着 DIY 蛋糕的火热程度加深，人们越来越多用打蛋器来制造蛋糕。蛋糕不像面包类是以酵母发酵来膨胀的产品。蛋糕、西点等，是以蛋、油的膨胀力来使产品松软， 因此必须用打蛋机的打蛋球来打发。要控制打蛋的浓绸度，如果太浓必会损坏打蛋球。