春分养生春分养生多吃六食物.docx

春分养生 春分养生多吃六食物 葱蒜杀菌助春阳葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。 菠菜解毒防春燥春天里吃食的菜蔬还有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季为佳，春菠根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。养 脾佳品大红枣我国古代名医孙思邈说过： 春日宜省酸增甘，以养脾气。意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之 时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多， 体力消耗较大， 需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。 红枣正是这样一味春季养脾佳品。尝鲜无不道春笋说到春食， 不能不提到春笋， 被誉为素食第一品的春笋作为美味佳肴， 自古以来备受人们喜爱。 文人墨客和美食家对它赞叹不已，有尝鲜无不道春笋之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。在地方名菜中春笋均占有一席之地， 如上海的枸杞春笋， 南京的春笋白拌鸡，浙江的南肉春笋。 安徽黄梅戏中有个传统折子戏名叫《打猪 草》，其中就有碰断了的春笋的情节，说明食用春笋古已有之。时令 食物春之芽春日食春芽是大自然的赐予，中医经典着作《黄帝内经》 说要食岁谷，意思就是要吃时令食物。 春天里所有的植物都生发出新 鲜的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆 苗等。补中益气有蜂蜜蜂蜜也是吃春的首选，中医认为，蜂蜜味甘， 入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变， 天气乍暖还寒， 人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的 功能，故能增强人体免疫力， 是春季最理想的滋补品。 因此，在春季，如果每天能饮用 1-2 匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。 总的说来，春天的饮食要多吃大自然在春天赐予我们的食物，那味道和春天一样清淡而甘甜。按照中医五行理论，春天 是生长发育的季节，枯木逢春，肝胆之气生发，我们应该吃一些具有升发之性，味道偏于辛辣的食物，鼓舞肝胆之气，有助于冬天储藏的精气发散到体表， 为人的体力和脑力活动提供充沛的能量。 春分养生的四大食谱春分是春季的一个节气， 那么春分如何养生呢？春分养生吃什么呢？适合春分养生吃的食物有哪些呢？下面就来了解一下春 分养生的四大食谱。由于春分节气平分了昼夜、寒暑，大家在保健养生时应当根据自己的实际情况， 选择能够保持机体功能协调平衡的膳食，禁忌偏热、偏寒、以适应天人合一的自然规律。核桃仁炒韭菜原料：核桃仁 100 克，韭菜 300 克。做法 1.将韭菜切成 3 厘米的段，待 用;2.油热，放入核桃仁炒至金黄色， 有香味时捞出， 改用大火放入韭菜煸炒至九成熟后，加盐，放入核桃仁，加白糖，煸炒几下即可。营 养及功效：韭菜含丰富的维生素 C，能防止便秘，润肠通便，对癌症患者有益。核桃所含的不饱和脂肪酸、锌、镁等，可降低胆固醇，健胃、补血、润肺、增加记忆力抗衰老等功效。提示 1.此菜有补肾壮阳功效，炒韭菜时间过长会使维生素 B1 遭到破坏 ;2.韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之说，春天食用最适宜。吃多了不易消化，可引起腹部不 适和腹泻。鹌鹑肉片原料：熟鹌鹑肉 100 克，熟冬笋、香菇、芥菜梗适量。做法 1.鹌鹑肉、冬笋、香菇、芥菜梗切成片 ;香菇、冬笋、芥菜在开水中焯一下捞出待用 ;2.油热，放入鹌鹑肉、冬笋、香菇、芥菜翻炒加精盐、料酒、酱油，炒匀后加适量水烧开加入胡椒粉即可。营养及功效：鹌鹑肉含有大量蛋白质，脂肪少，能补脾益气、健筋骨，对营养不良、贫血、高血压等有功效，也是治疗多种疾病的良药。提示：鹌鹑肉，嫩香而不腻，一向被列为野禽上品，有动物人参一说。 木瓜带鱼原料：带鱼 300 克，木瓜 250 克。做法 1.将带鱼切成 5 厘米长的段，用少许盐抹一下。 木瓜去皮切成条状 ;2.油八成热时，放入鱼块煎至两面金黄捞出 ;放入葱花、姜爆一下，放入鱼块，木瓜放在鱼块上面，加少许水，盖上锅盖待木瓜熟烂时浇上蜂蜜、香油即可。营养功效：带鱼具有补血养肝，中和开胃的作用，带鱼鳞可以增强记忆力，并有保健美容的作用。木瓜含有多种维生素、矿物质，有助蛋白质的吸收，有防止脑血栓和明显的抗癌作用。 蜂蜜的主要成分为果糖及葡萄糖，具清热、润燥、止痛及解毒之效。提示：由于带鱼肥嫩少刺，易