大暑吃什么大暑喝它清热又解暑.docx

大暑吃什么 大暑喝它清热又解暑 三伏悄悄的来了， 大暑是在中伏的前后几天， 那么大暑也就快要到 了，那么你知道大暑的时候吃什么最好吗？绿豆汤具有清热解毒的疗效，那么你知道大暑喝绿豆汤有什么好处吗？接下来一起跟随我看看，大暑喝绿豆汤有什么好处？ 绿豆汤好喝又大补，是不是所有人都是可以喝绿豆汤的呢？喝绿豆汤的时候要注意什么呢？那么你有注意到这些吗？那么接着往下面看吧！ 大暑喝绿豆汤清热又解暑 绿豆汤，不可不说是夏季每家每户的必备消暑品，在《本草纲目》 中记载： “绿豆，消肿治痘之功虽同于赤豆，而压热解毒之力过之。 ” 大暑之日，煮一碗绿豆汤，甘甜清凉，消热解暑，又美容养颜。 中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预 防中暑，治疗食物中毒等。现代医学研究认为，绿豆营养价值较高， 蛋白质含量比鸡肉还多，钙质是鸡肉的 7 倍，铁质是鸡肉的 4.5 倍， 磷也比鸡肉多，这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都 有—定的作用。 夏天温度高，人体容易出汗，一碗绿豆汤可以缓解这种症状，但是此汤不宜多喝，更不能当水喝。想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，加入适量冰糖， 10 分钟左右即可，汤色碧绿，比较清澈。 根据个人喜好，亦可放入百合、莲子、红枣等。只为清热解毒，最好把豆子煮烂，这样的汤色浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。 据说，只煮沸 5、6 分钟，在绿豆将开未开时的绿豆汤是最养肝的，而之后煮熟的绿豆及其汤水就多用来解馋解渴了， 所以想要喝到最养生的绿豆汤，记得取汤水的时间哦。 但以下几类人不适合饮用绿豆汤： 1、属于寒凉体质的人。例如有四肢冰凉、腰腿冷痛、腹胀、腹泻便 稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，会加重症状。 2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量多，这类人的肠胃消化功能较差， 很难在短时间内消化掉绿豆蛋白， 容易因消化不良导致腹泻。 3、正在服用各类药物的人。 绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与 有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效， 影响治疗。 4、糖尿病患者服用的绿豆汤不能加入大量绿豆和白糖， 应当把绿豆 及糖的摄入计入热量。 绿豆怎么煮容易烂？ 1、豆先浸泡后冷冻。绿豆先用水浸泡 10 分钟左右，沥去水分，放 入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。 2、加水。煮绿豆时要分次加水。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，最后是改为中火煮。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。 3、保温瓶。想快速煮烂绿豆，可将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。 2-3 个小时后，绿豆粒会胀大变软，再煮就很易在较短时间内煮烂。 4、水浸泡 20 分钟。将绿豆洗净，用沸水浸泡 20 分钟，捞出后放到 锅里，再加入足量的凉水，旺火煮 40 分钟。 5、豆炒炒再煮。将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒 10 分钟左 右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。但须注意不要炒焦，以免使绿豆汤有一股糊焦味，影响食用。 夏季喝绿豆汤有讲究 首先，不能空腹喝绿豆汤。绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。 其次，绿豆有时不能和中药一起吃。有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候应该禁食绿豆。 第三，不用铁锅煮绿豆汤，用砂锅最为理想。 第四，煮绿豆汤时别加碱。绿豆富含维生素 B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分， 能弥补出汗时的营养损失。 而碱会严重破坏维生素 B。 需要提醒的是：绿豆汤不宜喝冰镇的，否则会影响脾胃，造成脾胃 失衡、腹泻。尤其是属于寒凉体质的人，例如有四肢冰凉、腹胀、腹 泻便稀等症状者，不能多喝冰绿豆汤。 结语：以上就是为您总结的内容，通过上文的介绍，大家知道大暑 喝什么好了，大暑喝绿豆汤清热解毒真的是太好了， 有需要的朋友可 以制作一下哦，冰镇的也很好喝哦，另外注意饮食，不要太油腻哦！