大暑天热到极点饮食要多咸少甜.docx

大暑天热到极点饮食要多咸少甜 火形人：石膏化湿粥可清热消暑体质特点：皮肤赤色，脊背肌肉宽厚，脸形瘦尖，头小，步履稳重，性情急。饮食调养：多吃具有健脾消暑，清热生津功效的食物，如绿豆、白茅根、竹蔗、木棉花、金银 花、猪肉、太子参、淮山等。药膳可选择石膏化湿粥： 生石膏 120 克，陈皮 6 克，杏仁 15 克，薏苡仁 30 克，粟米 50 克，冰糖适量。将石膏打碎，粟米、薏苡仁洗净。将生石膏、陈皮、杏仁放入砂锅中，加 适量水，大火煮沸，再用小火煮 15 分钟左右，去渣取汁，将淘洗干净的粟米和薏苡仁加入药汁中，再加适量水，煮至粟米及薏苡仁熟， 快熟时加冰糖适量。有清热健脾消暑的功效。金形人：绿豆黄瓜 祛 暑生津体质特点：体形较瘦，但肩背宽，动作敏捷，肤色较白。饮食 调养：多吃健脾益气、清热祛暑生津的食物，如绿豆、黄瓜、豆芽、 紫菜、西瓜、番茄、百合等。药膳可选择马齿苋绿豆汤：马齿苋 250 克，绿豆 100 克，猪瘦肉 250 克。将马齿苋除根，去老茎，洗净后切 成段。煲内放适量清水，把绿豆淘洗干净后直接放入煲内煮约 15 分 钟，再放猪瘦肉、马齿苋煮约 1-2 小时，煮至猪肉软熟，放入香油、精盐、味精调味即成。有清热祛湿，消暑解毒的功效。木形人：玫瑰藕粉粥可理气养阴体质特点：肤色苍白，头小，面长，两肩广阔，背部挺直。饮食调养：多吃益气祛暑，清热生津的食物，如太子参、麦冬、五味子、绿豆、西瓜、桃子等。药膳可选择玫瑰藕粉粥：玫瑰花 5 克，藕粉 30 克，冰糖屑 15 克。将玫瑰花洗净，放入砂锅中煮 15 分钟，去渣取汁，用沸汁冲调藕粉，加冰糖屑，搅匀即成。可疏肝解 郁，理气养阴。水形人：豆类当家健脾益气体质特点：体形较胖，偏矮，腹部较大，肤色偏黑，怕寒喜暖。饮食调养：多吃绿豆、百合、 鸭肉、冬菇、紫菜等食物。药膳可选择薏苡仁赤豆汤：薏苡仁 30 克，赤小豆 30 克，大枣 6 枚，白糖 10 克。将薏苡仁、赤小豆、大枣分别洗净，入锅，加适量清水，用小火慢炖 1 小时，待薏苡仁、赤小豆熟烂后加入白糖即成。有化湿利湿，清热消暑的功效。土形人：鲜荷叶 烹制八宝饭可健脾体质特点：皮肤黄色，面圆，头大、肩背丰厚，腹大，大腿到跳胫部都生得壮实，手足不大，肌肉丰满。饮食调养：避免吃太多生冷、肥甘厚味的食物，宜多吃具有健脾祛湿、清热消暑功效的食物，例如绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉、紫菜、西瓜、番茄、 赤小豆、薏米等。药膳可选择荷叶药汁八宝饭：薏苡仁 50 克，莲子 15 克，粳米 250 克，鲜荷叶 3 张，扁豆 30 克，白豆蔻 10 克，杏仁 20 克，胡萝卜 1 个，白糖、小葱各适量。将薏苡仁、莲子、扁豆、白豆蔻、杏仁分别用清水洗净，备用。将胡萝卜洗净切丝。再将淘净 的粳米放入砂锅中煮至七成熟，捞入盆内，拌入白糖，拌匀。把上述 药物摆在荷叶上，再将粳米饭摊放在药上，用荷叶包好，上笼蒸熟， 取出扣入盆中，再撒上胡萝卜丝、小葱即成。有健脾祛湿的功效。