酒吧管理必备设施[参照].docxVIP

下载本文档

6
0
约1.22千字
约 4页
2021-02-23 发布于江苏
举报
版权申诉

酒吧管理必备设施[参照].docx

1、本文档共4页，可阅读全部内容。
2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

文档收拾 | 学习参阅 collection of questions and answers 酒吧办理必备设备酒吧内物品置备规范 ●铁路、公路、飞机时刻表:当有客人要到他处旅行和处理公事,但又不甚明晰本地的交通状况时,就可供给这项服务。 ●本国和本地的地图:有许多的外国客人是初度来到此地,人地生疏,常会问询一些旅行的工作，地图可认为他们供给许多便利。 ●报纸:应有当天的报纸供给给顾客。调酒员自身也应在上班前阅览报纸,明晰当天的重大新闻,添加见识,以便和客人攀谈时添加材料。另一方面客人若要看电影,也可供给这方面的服务。 ●导游参观杂志攻略:外国来的客人许多是在喝酒时问询旅行方面的常识,所以这类的杂志是必备的。 ●打火机:供给客人在抽烟时运用。 ●便条纸及笔:这两样东西是客人时常用的,因而须预作预备。 ●酒保攻略:每位调酒员并非全能,由于混合酒的品种实在太多了,一个人无法不时记住几千种配方。因而遇到困难和疑问的时分,能够拿来参阅。以上是每个酒吧最起码应预备的物品。酒吧的设备设备安顿规范 ●吧台吧台要按酒吧的布局和设置要求来装置，还要按酒水服务操作的要求来确认。一般吧台的高度为120厘米左右，宽度为20～30厘米，厚度为4～5厘米。吧台的外沿可用扎实的皮革或铜管装修，吧台的内侧操作台最好用不锈钢制成，以便于清洗消毒。操作台高度为90厘米，宽度为70厘米左右。后吧的橱柜一般高度为1.75米以上，橱柜的基层首要寄存红葡萄酒及其他酒吧用具。冷藏柜用来冷藏白葡萄酒、啤酒以及各种生果质料等。 ●制冰机 在选购制冰机前应先确认所需冰块的形状、巨细，一般需考虑四个条件：酒吧每天的出售才能。杯具的巨细。所需冰块的数量。冰块的巨细。 ●生啤机生啤一般为桶装，经过生啤机以供给凉快的生啤酒。生啤机不用时有必要堵截电源，并取出刺进生啤桶口的管子。一般每15天由专业人员清洗一次生啤机 ●其他设备搅拌机、榨汁机、咖啡机、冰水机、奶茶搅拌机等。文件名迷你酒吧单MINI-BAR Please mark NUMBER of drink consumedIn the consumption column(请在数量栏内填上所用酒水的数目) 项目Description 价目Unit Price 数量Quantity 金额Amount RMB￥ RMB￥ RMB￥ RMB￥ RMB￥ RMB￥ RMB￥ RMB￥ RMB￥ RMB￥ RMB￥ RMB￥ RMB￥ RMB￥总数Total RoomNO.客房号码 GuestsSignature客人签名此单总数将会参加尊下账户之内。 The amount on this column will be added to your room account Room Attendant 管房员 Checker 点核员