湖南鲜品味食品有限公司物流管理优化研究.docxVIP

湖南鲜品味食品有限公司物流管理优化研究 摘要：在竞争激烈的市场环境下，物流管理已经成为企业管理的重要组成部分，精确、高效的物流管理能为客户提供更为优质的服务，并且成为企业新的利润源泉。湖南鲜品味食品有限公司是一家食品加工企业，正面临着前所未有的压力，在享有机遇的同时，其现有的物流管理模式在瞬息万变的市场环境中已经显得力不从心。 本文以五个部分来对湖南鲜品味食品有限公司物流管理进行了探究和分析。第一部分阐述了本文的研究背景、意义和方法；第二部分是物流和物流管理涉及理论的简要概述；第三部分对湖南鲜品味食品有限公司简要介绍，对此公司的内外部环境和物流管理现状进行较为深入的分析，找到了该公司目前在物流管理方面存在的几个主要问题，认为在现今全球化经济环境下，该公司物流管理的市场竞争力、物流支撑能力、库存管理等方面存在某些程度的缺陷；第四部分，针对该公司的问题提出建立采购管理、库存管理和公司供应商管理的内部控制机制以保证物流管理系统能更为高效的运转，建立并完善物流信息管理系统、增强配送能力等优化建议；第五部分，对全文作出总结，提出展望方向。 关键词：食品；采购管理；库存管理；物流管理 一、绪论 （一）研究背景 当前，企业想要在你争我赶的市场竞争中提高竞争力，就需要吸纳更多的先进制造技术和更为优秀的管理方法，为的是在激烈的市场竞争中能够占得一席之地。随市场竞争的发展，一些企业意识到在市场竞争中物流的不可或缺的作用，这些企业因而更加重视公司的物流管理，部分企业还成立了专门的物流公司和渠道，用来给其他企业提供物流服务。高效、精准的物流管理使不少最先发掘物流管理的企业取得了令人咂舌的成功，京东在电商零售行业的巨大成功就得益于其先进、完善的物流系统，因而精确、高效的物流管理成为商业企业的核心竞争力。 湖南鲜品味食品有限公司是一家食品类的批发和零售的快消品公司，也是步步高集团下的旗下品牌。湖南鲜品味食品有限公司经过几年发展，企业经营规模在不断扩大，其不断扩展的销售店铺和产品生产能力对公司的物流管理能力也提出了更高的要求，为了适应高度信息化的互联网时代，其物流管理的优化迫在眉睫。一方面，随着“互联网+”时代的来临，商业竞争日益尖锐化和白热化，电子商务冲击巨浪日趋强大，用户需求呈现出更多的选择性和不确定性，跨区域跨领域的碰撞和摩擦日益剧烈；另一方面，传统的商业模式和物流管理模式弊端日益凸显，目标客户群体的消费能力和关注度出现了新的变化，追求规模效应的做法已经跟不上时代的步伐，迅速找准并建立新的竞争优势的着力点，是食品加工零售企业亟须破解的难题。本文正是基于不断扩大经营规模的湖南鲜品味食品有限公司，其物流管理体系存在一些不足，开展相关的研究。 （二）研究内容与意义 湖南鲜品味食品有限公司是一家食品加工零售企业，发展至今经历了组织、流程、市场等多个方面的战略调整与变革，公司内部在物流管理过程中出现过各类问题。企业进行物流管理的目的是围绕成本控制这个核心，实现物流的安全高效运行。如何实现整个物流系统的最佳化，提高了企业的核心竞争力，使本企业和供应链渠道上下游的企业更加有效的、完整的运行物流管理，是该企业迫切需要解决的难题之一。 面临外部环境的机遇和威胁，湖南鲜品味食品有限公司在财力、业务发展和人力方面都有良好的表现，但其不完善的物流管理对企业的成长有一定的限制。物流系统的低效使得销售部门和物流部门之间的协调与合作较低，需求预测模糊不清，使得制定更合理的需求计划和指导公司采购和库存管理的能力相对普遍。同时，湖南鲜品味食品有限公司企业管理者对信息化理念以及信息技术手段本身的重视程度不高，物流信息管理存在不足，降低了管理效率和企业竞争力。 本文通过对湖南鲜品味味食品有限公司物流管理相关问题的分析研究，认识到公司物流管理过程中存在的问题，帮助公司找出问题的原因，并提出相应的建议，以提高公司的物流管理水平和市场运作效率。对湖南鲜品味食品有限公司物流管理的深入研究，不仅找到了提高公司管理水平和效率的新途径，也帮助了公司在一定程度上降低了运营成本。 （三）研究方法和研究结构 1.研究方法 本文研究方法有如下三种方法：文献研究法、案例分析法和对比分析法。 （1）文献研究法 梳理物流管理和供应链管理涉及物流部分的文献，进行深入分析，不局限于国内文献，国外涉及物流相关文献和研究优秀理论也查阅吸纳，以提供理论依据给课题的理论应用。 （2）案例分析法 以湖南鲜品味食品有限公司为例，通过对公司物流管理模式的研究，分析当前湖南鲜品味食品公司物流管理的流程、运行方式等，提出当前湖南鲜品味食品公司物理管理存在的问题，运用现代物流管理理论提出湖南鲜品味食品公司物流管理优化建议，总结优化之后的效果，以提高湖南鲜品味食品公司的物流管理效率。 （3）对比分析法 对比发达国家的先进物