对虾恢复性健康养殖及虾产品加工项目可研报告建议书.docx

省农业产业化计划项目 中国对虾恢复性健康养殖及虾产品 加工项目可行性研究报告 第一章项目提出的目的及意义 一、 项目提要 （一） 项目名称：中国对虾恢复性健康养殖及虾产品加工 （二） 建设性质：扩建 （三） 建设单位：集团有限公司 法人代表：张玉满 职务：董事长 电 话：0427-8 传 真：042 电子邮箱： 所有制形式：民营，有限责任公司 （四） 建设地点、规模、期限及建设内容： 建设地点：省大洼县二界沟镇 建设规模：年牛产优质安全养殖中国对虾65吨；年加T虾产 品300吨。其中加工面包虾120吨；速冻虾仁60吨；蝴蝶虾120吨。 产品部分出口韩国、H本。 建设期限：2年。自2008年起至2009年止 建设内容：改造对虾养殖池塘2600亩；改建扬水站1座；改 建进排水闸80个；建虾场桥2座。购置速冻排架管500忆 冷冻机组 3台/套；配电系统2套；立冷2套；供暖系统1套；平板冻结器1 套；水泵10台/套及附属设施等。 二、 项目提出的背景 全球虾类生产的年总产量约为320万吨，其中捕捞产量200多万 吨，人工养殖对虾产量100万吨左右。近年来，世界养殖对虾总产量 的80%左右出自东半球，主要是屮国和东南亚地区，其余20%左右产 口西半球的厄瓜多尔等南美各国。亚洲能够成为世界养殖对虾的主要 产地，一方面得益于该地区优越的自然环境条件和丰富的海洋资源， 另一方面也得益于这一地区灵活的经济政策和快速发展的经济形势。 但中国对虾品种主要分布在我国的黄渤海，南海很少见到。所以，中 国对虾以其受养殖区域限制的优势倍受国内外消费市场青睐。 盘锦市地处渤海湾北部辽河三角洲腹地，海岸线长118公里，对 虾育苗水体10万it?,陆地港养虾池6533公顷。海区水质肥沃，饵料 资源十分丰富，素有鱼、虾、蟹、贝“天然牧场”的美誉。过去中国 对虾育苗、养殖业曾一度辉煌，为有效地开发利用沿海荒滩、荒水， 振兴海区经济和渔(农)民增收做出了积极贡献。特别在八十年代末期 到九十年代初期，全区对虾养殖而积达10万亩，精养池塘近5万亩。 年产对虾1. 27万吨，产值达到3亿元，较好的带动了对虾产品加工、 冷藏运销、外贸出口、饲料加工、海洋捕捞、水产贸易等相关产业的 迅速发展。近十余年来，由于受全世界沿海广泛流行的对虾口斑综合 症病毒(WSSV)威胁，给对虾养殖业带来巨大的经济损失。人们闻虾生 畏，沿岸虾池及育苗水体大量闲置或转项，许多与养虾配套的加工、 冷冻企业因此被迫停产或转产。 三、立项的目的和意义 从养殖品种来看，世界养殖对虾主要种类有中国对虾、斑节对虾 和南美白对虾3种，占世界虾类养殖总产量的80%以上。从地理分布 上来看，斑节对虾主要集屮在东南亚一带，1992年以后泰国养虾业 取代了中国，成为世界第一养虾大国。适宜的气候条件、丰富的饵料 资源和先进的养虾技术促使泰国的年养虾总产量连续超过20万吨。 南美白对虾主要在中、南美洲，由于中国对虾品种发病的原因，南美 白对虾近年开始在我国南方成为主耍养殖品种。唯有中国对虾产量一 直没有得到恢复。 中国对虾是我国黄渤海地区的最好经济虾类，它肉质细嫩，味道 鲜美，营养丰富，可食部分大，在虾类中属上乘品种，是我国20世 纪60至80年代最主要的出口水产品之一，经济价值极高。自1993 年中国对虾暴发全球性虾病以来，虾产量几乎绝收，养殖虾农谈虾生 畏。中国对虾“黄海1号”是中国水产学科研究院黄海水产研究所历 经近十年艰苦不懈的努力，利用先进的选育技术，从中国对虾自然野 生种群中选育出的优良养殖新品种，是我国第一个人工选育成功的海 水养殖动物新品种，总体水平达国际先进水平。它在养殖过程中表现 出个体大、生长快、抗逆性强，无特定病原、体质健壮等优良性状。 中国对虾“黄海1号”良种选育工作的成功，标志着中国对虾养殖业 向前迈出了新的一步，对海水养殖业的发展必将产生深远的影响。因 此加强中国对虾“黄海1号”养殖新品种的研究开发与推广工作，具 有十分重要的现实意义和深远意义。冃前“黄海1号”中国对虾已通 过国家原良种审定委员会审定(品种登记号：GS01001-2003),并由中 华人民共和国农业部公告笫348号公布。 随着对虾养殖业的恢复，虾产品加工、出口必将成为今年的长期 主要工作之一。目前我国对虾生产加工概况是：对虾加工出口发展空 间大，在国际市场上具备一定占有率。对虾产业发展己经逐渐颇具规 模，为中国经济、社会发展，为农民增收己经作出了较大贡献。但是, 对虾加工出口还存在一些亟待解决的问题。对虾加工产业链条长，生 产和销售环节多，产品质量要求高，这些是养殖产品质量控制影响加 工企业收益的重要原因。从养殖、加工、对外贸易整个产业链来看， 影响加工岀口产品质量和收益的主要问题有以下三方面。 (―)养殖方法陈旧、技术含量低 以