大学生外卖消费行为及影响因素研究—以西安工业大学为例.docxVIP

PAGE 18 大学生外卖消费行为及影响因素研究 以西安工业大学为例 摘 要 近年来，随着人工智能、大数据等领域的巨大发展，传统的餐饮商家在电商飞速发展的浪潮中，开始提供线上点餐服务，接着，就出现了一系列的外卖点餐平台，很快，外卖餐饮平台就成为了O2O模式下各大互联网大企业的宠儿。 本文对大学生的外卖消费行为进行研究，并分析其影响因素。数据是笔者采取预先调查以及二次调查的方法在西安工业大学进行问卷调查所获得的。笔者在查阅了相关文献和学习了相关经济学理论的基础上，采用SPSS统计软件，对问卷所得数据进行处理，分析得出了大学生外卖消费行为和其影响因素的结论，并据此对外卖点餐平台和商家以及高校食堂和政府提出了有益的建议。最后在文末体提出了展望和本文研究的局限性。 关键词：高校大学生；外卖平台；影响因素 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 1 绪论 1 1.1题目背景及研究意义 1 1.1.1 题目背景 1 1.1.2 研究意义 1 1.2国内外文献综述 2 1.3 研究方法与论文框架 3 1.3.1研究方法 3 1.3.2论文框架 3 2 外卖消费行为数据来源及问卷情况 5 2.1 问卷设计 5 2.2 问卷的收集与数据处理 5 3 外卖消费行为的研究现状 7 3.1 大学生网络外卖的现状 7 3.2 外卖影响因素 7 4 外卖消费行为数据结果分析 9 4.1 信度分析 9 4.2 效度分析 9 4.3样本特征分析 10 4.3.1性别和年级特征 10 4.3.2就餐方式特征 10 4.4大学生外卖消费现况分析 11 4.4.1大学生的外卖订餐时间分析 11 4.4.2订餐价格区间分析 11 4.4.3送达时间分析 12 4.4.4外卖订餐平台 12 4.5影响因素分析 13 4.5.1订餐原因分析 13 4.5.2订餐考虑因素分析 13 4.5.3商户促销方式分析 13 4.5.4影响大学生使用网络外卖的因素 14 4.6大学生外卖消费行为的SWOT 分析 14 4.7大学生外卖消费行为的影响因素相关分析 15 5 结论与建议 17 5.1结论 17 5.2建议 17 6 总结与展望 19 6.1总结 19 6.2展望 19 参考文献 20 附 录 24 1 绪论 1.1题目背景及研究意义 1.1.1 题目背景 (1)外卖餐饮平台在蓬勃发展的同时也导致了许多问题。 俗话说“民以食为天”，餐饮行业在第三产业中一直是至关重要的存在。在互联网技术革新和智能手机的普及下，越来越多的民众改变了传统的消费理念，更多的选择了线上购物消费，网络外卖就此应运而生，并迅速地发展了起来。从信托基金在2016年发表的《2016年本地生活服务O2O白皮书》可知，在2016年，外卖消费市场的交易金额达到了1524亿元，与外卖市场在2015年的459亿元相比较，足足增加了232%，可谓是爆炸式的增长了[1]。 市场规模不断扩大,消费者群体不断增加，这就让外卖平台们不得不采取许多举措来抢夺市场份额，以求得发展。但在抢夺市场份额的过程中也出现了许许多多的问题：食品没有及时交付给配送员导致消费者等待时间过久、工作人员服务态度不好、食品不卫生不新鲜等问题使得消费者感到不满，消费体验变差。 （2）在校大学生的消费观念发生了变化。 随着家庭条件变得良好，大家的生活水平不断提高，大学生们对于生活质量的要求也越来越高了，对日常饮食的要求也随之提高，传统的学校食堂压根满足不了大学生们的需求。在这个时候，学校周围的餐饮市场迅速扩大，商家们推出了更多的新食品，以增大学生们的选择范围，同时，商家们也愿意与一些外卖平台合作为学生提供送外买的服务，这样，同学们就越来越多的选择叫外卖了。 CBN Data发布的《2016在线外卖消费大数据洞悉》显示，外卖餐饮平台的主要用户是大学生和白领[2]。大学生不仅在在校的时候大量使用线上外卖平台进行点餐消费，等他们未来成为白领，他们也将成为线上外卖平台的常客。所以，以大学生为调查对象，对外卖餐饮平台的消费者满意度调查有着不可忽视的重大意义。 基于以上所诉，我认为研究大学生的外卖消费行为及其影响因素特别重要。 1.1.2 研究意义 1.理论意义：在现代社会中，随着“互联网+”的逐步普及，互联网销售已经成为了人们的一种生活方式，并已经成为了巨大的商机，线上外卖一经出现就快速发展起来了，到现在，线上外卖平台一直发展的如火如荼。 “没有课，不想出去吃饭”、“节约时间方便”、“改变口味”等，都是大学生们