市场营销-火锅类连锁餐饮企业的客户满意度研究 一以海底捞为例论文.docx

火锅类连锁餐饮企业的客户满意度研究——以海底捞为例 【摘要】中国餐饮服务市场近年来持续稳步增长，伴随我国餐饮服务持续快速发展,越来越多的顾客不仅对于企业的食品质量要求日趋严格,对于企业的服务质量也越来越重视，企业之间的竞争也日趋激烈。越来越多的企业开始意识到客户才其赖以生存和发展的基础,纷纷把提升服务价值，提升客户满意度确定为企业的长期战略。本文首先以海底捞为例，分析了海底捞客户的满意度，运用问卷调查法，研究影响海底捞顾客满意度的因素。最后提出提高海底捞客户满意度的对策，包括根据市场情况调整定价、提高服务质量、改善用餐环境、合理设计店铺空间等。然后重点分析了火锅类连锁餐饮企业的现状、问题以及影