养老院生产后勤组岗位规范和岗位标准.docxVIP

养老院生产后勤组岗位规范和岗位标准 1、事务长岗位规范和岗位标准 （1）负责院民生活物资的采购工作。 （2）合理开支院民生活费，发挥资金最大的使用效率，确保院民吃好、喝好，并确保当月拨出数与实际开支额控制在±5%之内。 （3）与食堂工作人员建立相互通气制度，征求食堂所需物资方面的建议，以便合理地采购物资。 （4）负责管好后勤账目，建立后勤生活物资现金日记账，账目要求清楚，钱账相符，按月扎账。 （5）按月汇总原始凭证，建好生活档案，档案集中统一放置；按月汇总生活凭证，每月底向院领导报告当月支出明细情况。 2、生产后勤组组长岗位规范和岗位标准 （1）在院领导的领导下开展本组工作。 （2）起草本组的工作计划、工作总结及其它文字材料并报院领导审阅。 （3）合理安排本组的值班次序，确保良好的上班秩序、工作秩序，完成本组的各项工作任务。 （4）每月定期召开膳食管理委员会的老人会议，同膳食管委会的老人一道安排好自费代养老人、公费供养院民一日三餐的周谱，合理调配老人生活，膳食达到80%以上的院民人满意。 （5）定期召开组内职工会议，要求职工加强学习，努力提高自身素质；积极更新烹饪方法，提高烹饪质量，为院民提供可口的饭菜；对工作中存在的问题及时指出并予以纠正。 （6）搞好园田的规划及管理，定期召开生产劳动人员会议，合理安排生产劳动任务，确保时令蔬菜、肉类等自给自足。 （7）规范本组的工作纪律、工作秩序、工作内容，对本组人员严格要求，工作中严格按制度和程序办事，对违反制度的同志坚决按考核细则办事，不当“好人”，不循私情，不隐瞒事实依据。 （8）同事务长一起搞好物资采购及生活核算工作。 （9）规范建立本组档案资料，完善组内的各项会议记录及进餐记录，每月向院办公室上报本组的考勤表并总结本月的工作情况。 3、生产后勤组组员岗位规范和岗位标准 （1）在组长的领导下开展工作，服从安排、听众指挥，认真做好本职工作。 （2）严格执行《食品卫生法规》，严防食物中毒。 （3）合理调配全院老人一日三餐的生活，膳食口味达到80%以上的老人满意。 （4）早餐要求多样化，并视情况调整早餐种类；午餐、晚餐每餐不少于三个熟菜（不含淹菜）；饭菜的软硬、口味符合大多数老年人的要求；为需要流食、半流食及软食的老人制作流食、半流食及软食。 （5）制做各种咸菜、淹菜及其它食品，增加花样和品种，尽量满足老人口味。 （6）做好后勤组辖区范围内的清洁卫生工作，食堂用具干净卫生，摆设整齐有序；室内无蚊、无蝇、无鼠、无蟑螂、无灰尘、无有毒有害物体。 （7）妥善保管生产后勤组的所有物资、财产及各种用具，爱惜公共财产，正确使用各种用具，注意特殊用具的操作程序（如锅炉等）。 （8）按季节种好园田蔬菜，确保时令蔬菜自给自足；养好牲猪，尽量满足猪肉自给自足。 （9）搞好各种物资的进出库记录，做好进餐记录，建立健全生产后勤组各种档案资料及记录资料，做到每项工作有据可查。 4、正班工作程序及工作职责 （1）工作时间内坚守工作岗位，努力完成当班工作。 （2）安排全院老人一日三餐的生活，并负责主厨。 （3）起早为老人准备早餐，并注意早餐多样化，按时开饭，按时提供开水和热水。供应开水及热水时注意锅炉的安全使用方法。 （4）早餐7：30——8：00准时供应；中餐11：30分；晚餐冬季5：00分，夏季5：30分。 （5）按一周菜谱为老人准备中餐及晚餐,饭菜口味达到80%以上的老人满意。根据服务人员的申报，负责安排好供养人员的整生生日餐、病号营养饭以及需要流食、半流食、软食的食物供应。根据院领导的安排，做好客餐供应。 （6）打扫辖区内卫生，定期进行餐具消毒处理，防止病菌感染；清理食堂物资，各类食物分类存放，生熟不混放，防止食物变质变味和食物中毒；做好各种账目和记录。 （7）根据季节和蔬菜品种制作各种淹菜、咸菜，该自己班上完成的工作不得拖到下一个班次。 （8）事务长不在时，主动安排当日饭菜品种；食堂需要的其它物资均可代购。 5、副班工作程序及工作标准 （1）早上8：00钟以前进岗到位。 （2）打扫辖区范围内的室内外卫生，协助正班准备中餐和晚餐。和正班一起为老人打饭。 （3）和正班人员一起做好各种淹菜、咸菜及其它工作。 （4）农忙季节如果组长需要与组长一起到园田劳动，无事时在食活动，上班时间内不得随意到其它岗位串岗。 （5）下午开饭结束后可以回家休息，遇到中心工作或其它特殊情况服从统一安排。 6、交班时间、程序及标准 （1）正班转副班或休假和副班或休假转正班的时间为中午12：00钟。 （2）交接班时必须履行签字手续，交班人与接班人需同时对所有的物资进行检查核对，若有霉烂变质的