小学营养早餐工程实施办法.docxVIP

小学营养早餐工程实施办法 根据《富源县义务教育阶段公办学校学生营养早餐工程安全管理办法实施方案的通知》的要求，我校从2012年春季开始实行义务教育阶段 “营养早餐工程”。这项工程的实施体现了党和政府对青少年健康成长的关心、重视和期盼，对于补充学生营养、增进青少年生长发育等都能够起到积极的促进作用。 为了做好这项利国利民的实事，保证“营养早餐工程”的顺利实施，制定本实施办法。 一、健全制度，落实职责。学校成立“营养早餐工程”领导小组，学校校长为第一责任人，分管领导专门负责，“营养早餐工程”专人专管。制定“营养早餐工程”管理制度，明确职责，责任到人。要充分发挥食品卫生监督员的作用，做到操作规范、把关严格、监督到位的工作机制，使“营养早餐工程”不仅成为“营养工程”，还要成为放心工程和安全工程。 ?二、制定制度，加强监督。要留存供应商的相关资质证明，建立食品出入库登记制度和发放、储存管理制度。要配备专人进行具体工作。对每天供应的食品数量、食品质量、外观品质、卫生情况等进行严格把关和监督，不能缺斤短两供给。 三、加大投入，保证安全。食品贮存不当，营养成分容易损失，甚至产生细菌，所以不宜久放。从出品到学生入口前全过程要严格按照存储要求进行运输存储。为了保证食品的新鲜卫生，建议学校要“当日食品、当日食用”。确实需要储存过夜的，必须购买冷藏设备进行冷藏。冷藏后要进行充分加热，确保从“入库到食用”全过程的安全卫生，保障学生的身体健康。 四、建立档案，实时监测。学校建立“营养早餐工程”档案，将每月、每学期学生人数分班登记造册，实行动态管理，严禁虚报、漏报、瞒报。对于在实施过程中出现的问题、处理过程、处理结果等都要进行登记。如发生因饮用营养早餐工程发生的食品安全事件，要立刻停止饮用并及时报告有关部门。 “营养早餐工程”是一项利国利民的大事好事，学校将以科学发展观为指导，保证“工程”的营养、安全。