北大教授健康讲座笔记.doc

北大教授健康讲座笔记（据说看了可以多活10年） ?????? 联合国说千万不要死于无知,对长寿来说，钱和权都不是主要的，国际调查证明，全世界的长寿区域都在没钱的地方。主要的是懂得保健。人体正常的内环境是弱碱性的，蔬菜和水果中有弱碱性物质。凡是发达国家、凡是健康水平高的国家，都是蔬菜和水果消耗量大的。对818个和尚的调查，30％以上的和尚活到90岁以上，最小的一个是65岁。和尚有什么权？他们的饮食是值得我们注意、值得我们学习呀！长寿的秘诀：劳动、杂食、乐观。 ? 一.国际对年龄段的定义：??????? 45之前是青壮年；45－60为中年；60－75为中老年；76－90为老年。?????? 人类的寿命应为生长期的5－7倍，即为100－175岁。?????? 英国有一个人今年为209岁。?????? 日本人的平均寿命为80多岁，中国人只有50多岁。 ? 二.???凉白开水不能放3天以上，会产生亚硝酸，影响红细胞带氧能力，会头晕眼花、恶心呕吐。时间再长一点，跟铵结合变成亚硝酸胺，亚硝酸胺会促进食道癌、胃癌、肝癌。 ? 三.? 平衡饮食： ???? 国际公认六大保健饮料（只有此六类）： ???? 1. 绿茶（抗癌最好：含茶多酚,每天4杯可以阻止癌细胞分裂，即使分裂也可延长9年以上;可以软化血管;饭后用茶叶水簌口，可以防牙齿疾病）???? 2. 红葡萄酒（少量饮用好,吃红葡萄别吐葡萄皮,红葡萄皮上逆转醇，延缓衰老，防治心脏病,防止心脏突然停勃）???? 3. 豆浆(营养大于牛奶，东方人喝豆浆吸收比牛奶好得多,可以抗癌，预防乳腺癌等！)???? 4. 酸奶（防止有害菌，促生有利菌，比牛奶好）???? 5. 骨头汤（延年益寿）???? 6. 蘑菇汤（提高抵抗力） ? ??? 保健食品：谷、豆、菜！（营养金字塔）要多吃！！！ ??? 1. 老玉米、玉米粥（大剂量的卵磷脂,防高血压和动脉硬化，高血? 脂）??? 2. 荞麦（含亚油酸，防止糖尿病,高纤维，防止胃肠道癌症）??? 3. 薯类（包括马铃薯等薯类。防止便秘,降血糖，降血脂，吸收毒素）??? 4. 燕麦（降血脂、降血压）??? 5. 小米（《本草纲目》讲小米能除湿、健脾、镇静、安眠。早上玉米粥、晚上小米粥）??? 6. 芝麻（含铁量高）??? 7. 豆类（大量优质蛋白，含异黄酮，防乳腺癌。卫生部大豆行动计划：一把蔬菜一把豆、一个鸡蛋加点肉）???? 蔬菜等： ??? 胡萝卜：养颜菜，防癌，防夜盲症，常吃不感冒，高温下营养也不变??? 苦瓜：? 产生胰岛素，不得糖尿病??? 南瓜：? 一定记得是白色的那种南瓜，常吃不得糖尿病??? 番茄：? 番茄加热后产生番茄素，生番茄没有番茄素，番茄素能抗癌（妇产科癌、膀胱癌、男性生殖系统癌），要得到抗癌的效果必须高温加热，并且加鸡蛋效果最好（西红柿炒蛋），对抗妇产科癌非常好??? 大蒜：? 生吃、不宜加温，切成薄片，放空气里15分钟，和氧结合，产生大蒜素，可以治肺炎，一定要生食，才能有抗癌效果??? 黑木耳：溶解血栓，防治心血管病，防止血稠(A1型血的人容易血凝)??? 花生米：花生米的红皮，提高血凝性，老年人特别不要吃，容易心肌梗塞，所以最好剥皮吃??? 花粉：? 植物精华，营养价值高，可以延年益寿；用在脸上可以美容，祛除所有斑点、皱纹、痤疮；食用还可以有利于治疗便秘，一定要买破壁的花粉才能吸收（破壁、消毒、脱敏的花粉才能买）。对前列腺增生有97%的治愈率。??? 螺旋藻：最优蛋白，最好的防癌物，功能非常全面。联合国唯一推荐食品。降血压血脂、防治糖尿病、溃疡病、肝炎。防电脑辐射的食物（还有绿茶、萝卜）.但中国的螺旋藻很多是不合格的。 ? ?? 有害食品： ??? 1. 松花蛋不宜食用，含有铅??? 2. 臭豆腐不能常吃??? 3. 味精不能多用，最好不要用，特别不能加热；怀孕时候不能多吃，影响下一代??? 4. 40岁以上不主张吃菠菜??? 5. 方便面不宜食用??? 6. 葵花子，影响肝功能??? 7. 猪肝含有胆固醇过高，不宜多吃??? 8. 烤羊肉串，致癌??? 9. 腌菜，致癌??? 10.油条，有害肾脏、脑细胞 ? 四、有氧运动（oxygen sports） ??? 运动以后可以增强体内氧气吸入运输和利用，而且是耐久性运动??? 1.中强度。微气喘??? 2.频率：每天运动量不能超过1 小时。一周3～5次??? 3.最好的运动：散步、慢跑。?????? 其它的：跳舞、太极、放风筝、健美操、骑车、游泳、爬楼梯等都为有氧运动，重庆人心脏最好。?????? 不能带两个兴奋造、不能猝停、不能马上喝大量水、吃饭、睡觉、洗澡。?????? 心跳频率＝170－年龄；心跳频率如