小组美食坊20190822-粉蒸排骨-ss.pdfVIP

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2021-03-03 发布于北京
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粉蒸排骨 @Sharon （洛杉矶灵粮堂, Torrance, CA ）材料： 1. 小排骨2.5 磅（剁成小块） 2. 腌肉料：4 大匙太白粉、4 大匙酱油、半小匙盐、2 小匙糖、半小匙胡椒、四分之一杯水、五香粉少许 3. 蒸前腌料：2 大匙辣豆瓣酱、1 大匙剁椒、蒸肉粉2 包（约7oz ）步骤： 1. 小排骨洗净，无须沥干，加上第2 项的腌肉料拌匀（水要加够，排骨压紧在一起，肉才会嫩），腌2 小时以上（最好腌过夜）。 2. 蒸排骨之前，加上第3 项的腌料拌匀（可以不