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FOOD SAFETY食品安全Food Safety Theme Education汇报人：某某某食品安全事故回顾禁止经营的食品食品经营许具备的条件食品安全知识01Lemon drops oat cake oat cake sugar plum sweetLemon drops oat cake oat cake sugar plum sweetLemon drops oat cake oat cake sugar plum sweetLemon drops oat cake oat cake sugar plum sweet目 录Contents020304食品安全事故回顾Lemon drops oat cake oat cake sugar plum sweet gingerbread chocolate cake gingerbread. Lemon drops oat cake oat cake sugar plum sweet第一章食品安全事故回顾Lemon drops oat cake oat cake sugar plum sweet镉大米事件金属镉被国际癌症研究机构列为强致癌物质，而且它在人体的积蓄潜伏可以长达10年—30年，可以导致肾脏等器官发生病变，还可能引发骨痛病，甚至影响下一代的健康2013年5月，广州市场随机抽取多批次湖南大米，结果均显示镉超标，属于不合格产品。同时指出湖南大米镉普遍超标，该事件迅速引发关注食品安全事故回顾Lemon drops oat cake oat cake sugar plum sweet假羊肉事件未经检验检疫的皮毛动物肉冒充其他肉种，因存在致病、重金属污染等潜在风险，既属于违法使用非食用原料的食品安全事件，又属于商业欺诈江苏江阴卫某等以狐狸、水貂等未经检验检疫的动物肉制品制售的假羊肉，以羊冻、冻羊糕等食品形态流入了沪上9家熟食店。而周浦万达广场品尚豆捞坊销售的所谓“羔羊卷”经检验掺入了猪肉和鸭肉，涉嫌销售假冒食品，欺骗消费者食品安全事故回顾Lemon drops oat cake oat cake sugar plum sweet肯德基、真功夫冰块菌落超标调查结果显示肯德基崇文门店、真功夫崇文门店的冰块菌落数量均高于国家标准，且高于马桶水数倍。一时间引起消费者的极度恐慌7月20日，央视二套节目《是真的吗》报道，央视记者从崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中，买来可食用冰块和抽取马桶水样品后，送往北京理化中心进行对比检测食品安全知识Lemon drops oat cake oat cake sugar plum sweet gingerbread chocolate cake gingerbread. Lemon drops oat cake oat cake sugar plum sweet第二章从小培养孩子的防骗意识Lemon drops oat cake oat cake sugar plum sweet食品Food指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品从小培养孩子的防骗意识Lemon drops oat cake oat cake sugar plum sweet食品安全Food Safety食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害从小培养孩子的防骗意识Lemon drops oat cake oat cake sugar plum sweet食品安全事故指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故食品经营许具备的条件Lemon drops oat cake oat cake sugar plum sweet gingerbread chocolate cake gingerbread. Lemon drops oat cake oat cake sugar plum sweet第三章食品经营许具备的条件Lemon drops oat cake oat cake sugar plum sweet场地条件经营场所与个人生活空间应当分开经营场所和仓储场所周围环境整洁，卫生状况良好。经营散装食品的，25米以内无暴露的垃圾场、公用旱厕、粪池等污染源有固定的经营和仓储场所经营和仓储场所内不得有农药、工业酒精等有毒有害商品（物品）经营场所和仓储场所应有良好的自然通风或机械通风，有充足的自然采光或人工照明经营场所和仓储场所应将食品与非食品、生鲜食品与熟食品分开经营鲜活畜禽、水产的区域与其他食品经营区域相互分开，间距一般不小于5米食品经营许具备的条件Lemon drops oat cake oat cake sugar plum swe