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目 录
TOC \o 1-3 \h \z \u 摘要 1
英文摘要 1
1 引言 2
1.1 现有面筋淀粉分离设备的分析 2
1.1.1 MJ面筋机与马丁法工艺（见图1) 2
1.1.2 旋流器与水力旋流工艺 2
1.1.3 三相卧螺分离机及其工艺 3
2 从面团糊看面筋分离机的未来 5
2.1 面团形成的过程及原理 5
2.1.1 原料混合阶段 5
2.1.2 面筋形成阶段 5
2.1.3 面筋扩展阶段 6
2.1.4 搅拌完成阶段 6
2.1.5 搅拌过度阶段 6
2.1.6 破坏阶段 6
2.2 面筋与淀粉分离的过程及原理 7
2.3 新型面筋淀粉分离机 7
2.4 研究内容 8
3 计算部分 12
3.1 主轴直径的初步估算 12
3.1.1 初步估算轴径 12
3.1.2 轴上受力分析 13
3.1.3 主轴的设计计算及校核 13
3.2 滚动轴承的选择及校核计算 17
3.3 联轴器的选择 19
3.4 电动机的选择 21
4 设计部分 23
4.1 绞龙的设计 23
4.2 绞龙壳体的设计 24
4.3 筛网的设计 25
4.4 轴的结构设计 25
4.5 支承件的设计 26
5 设备概述及其使用注意事项 29
5.1 设备概述 29
5.2 设备使用注意事项 30
5.3 小节 31
致谢 32
参考文献及资料 33
单轴面筋脱水机设计
摘要：针对我国小麦淀粉和谷朊粉的加工过程落后这一问题，依据国内外生产厂家的现成设备及有关资料设计此设备，此设备适用于小麦谷朊粉生产工艺过程中的湿面筋脱水，也适用于其它类型的粗纤维的脱水。采用该设备可使小麦谷朊粉生产过程中、和面后分离出的湿面筋得到充分的脱水处理。脱水后的面筋经过进一步的干燥加工使其成为谷朊粉，同时可对B淀粉采取回收利用处理，采用该设备是必不可少的技术措施。根据国内外同类产品的结构特点，我增加了一个出水口，这样可以使湿面筋挤压后的含淀粉残水得到回收利用，减少洗涤损失，提高淀粉回收率。并从中改善生产环境，提高副产品的经济效益。
该产品的传动平稳，工作性能良好以及定位准确，外观力求轮廓清晰，美观大方，占地面积小，实用性强。
关键词：谷朊粉；面筋脱水；小麦淀粉
Design Of Single Axis Gluten Remover
Yingsong Huang Director：Dongxu Guo
(College of Mechanical and Electrical Engineering, Huangshan University, Anhui, 245041, China)
Abstract：In view of the problem that the processing process of wheat starch Hegu powder in China is lagging behind, this equipment is designed based on the ready-made equipment of domestic and foreign manufacturers and related data. This equipment is suitable for the dehydration of wet gluten in the production process of wheat gluten powder. It is also suitable for dehydration of other types of rough fibers. With this equipment, the wet gluten which is separated during the production of wheat gluten powder and after the surface can be fully dehydrated. The dehydrated gluten has been further dried to make it a gluten powder. At the same time, B starch can be recycled and used. The use of this device is an indispensable technical measure
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