餐饮服务人员考核试题及答案 .docxVIP

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2021-03-09 发布于四川
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餐饮服务人员考核试题及答案 .docx

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PAGE14 / NUMPAGES14 厨师、餐厅服务员理论知识试卷得分（考试时间90分钟满分100分）一、单项选择题（共20题，每题1分，满分50分） 1、服务员见到宾客要问候，问候语应为(?B?)。? ??A、祝您顺风?????????B、您好?????????????C、您吃饭吗?????????D、再见? 2、下列属于根据食品标识鉴定食品是否过期的是(?A?)。? ??A、标明保质期???B、注明营养成份???C、注明产地???D、注明食用方法 3、通常认为，(?D?)是初次见面的调和剂。?