第五节人体能量的供给.ppt

第五节 人体能量的供给 食物 氧气 消化系统 呼吸系统 循环系统 细胞 有机物＋氧气 二氧化碳＋水＋ 能量 能量释放出来后用于维持人体的各项生命活动。 体操运动员剧烈运动时，需要消耗大量的能量。 目的： 说明人体能量的供给。 指导： 1. 学生 4 人一组，讨论和交流下列资料。 资料 1 ：据测定，蛋白质、糖类和脂肪的热价 分别为 17.15kJ·g -1 、 17.15kJ·g -1 、 -1 38.91kJ·g 。各种食物由于成分不同，热价 也不同。 常见食物热价 资料 2 ：人在一天中所需的能量与其年龄、 性别、身材大小以及从事劳动强度有关 从事不同劳动强度的人每天所需要的能量（单位： kJ ） 2. 根据前面学习“膳食指南与食品安全”内 容时设计的“一日食谱”，计算自己每日 能量供给的情况。 讨论：如何设计新的“一日食谱” 米： 500 克 豆制品： 100~150 克 瘦肉或鱼，肝类： 100~150 克 蔬菜类： 750 克 植物油： 25 克 思维拓展 据统计，成年男子每天所需能量约为 12500kJ 。 如果一名成年男子每天从食物中吸收 100g 蛋白质、 600g 糖和 200g 脂肪。 1 个月后，这名男子的体重可 能发生什么变化？原因是什么？ 由于吸收的能量远大于消耗的能量，所以剩 余的能量将贮存在体内，导致体重增加。 100 × 17.15+600 × 17.15+200 × 38.91=19787kJ 体 温 ? 人体产生的部分能量用于维持体温。 ? 体温是 人体内部的温度 ，可用 体温计 来测 量，测量的部位一般是 腋窝、口腔、直肠 三处。 ? 人的体温与 年龄、性别和身体状况 有关。 目的： 尝试测量体温。 器材： 腋窝用体温计，口腔用体温计，脱脂 棉，体积分数为 75 ％的酒精等。 指导： 1. 学生 6 人一组，测量每人的腋窝温度和口腔 温度。 2. 将体温计的水银甩到35℃的刻度线下，用 体积分数为 75 ％的酒精对体温计进行消毒。 4. 根据测量结果，列表记录每人的腋窝温度 和口腔温度。 讨论： 1. 当你为亲人或邻居量体温时，如何确认他 们是否发烧？ 2. 为什么 SARS 流行期间，机场、车站等场所 要使用体温探测仪检查旅客的体温？ 维持人体各项生命活动 能量 以热量形式散失 —— 维持人体正常体温 腋窝 口腔 直肠 36.8 ℃ 37.2 ℃ 37.5 ℃