餐饮店开店经验分享连锁经营分销网点分布的商圈分析.pdf

连锁经营高速发展的同时， 许多企业忽视了市场容量和市场属性对其的影响， 造成连锁店建 设的盲目性与重复性。 目前许多连锁企业处于亏损的临界点， 有的企业甚至已面临破产问题， 这里固然有规模不够大无法获得规模效益的原因， 但连锁网点布局上的缺陷和不规范也是不 可忽视的重要原因。如某市共有连锁企业 30 家，辖 980 个分销点，其布局的不合理主要表 现在： (1)在同一商圈内网点布设存在重复性，经营商品类似、经营规模相近； (2) 距离过近， 如在 200 米长的街道两边， 雷同的便利店、 超市就有 7 家， 加剧了企业之间的过度竞争； (3) 与这种重复设点相反， 有不少纳入规划的社区内尚没有连锁网点。 对其中 7 家连锁经营企业 进行的深入调查表明， 连锁企业和向连锁经营发展的企业已开始重视店址选择问题， 但这一 重视表现为两种不同的态度： 一种认为选址是连锁经营的关键， 网点布局影响了日后的发展， 因此对网点选择较慎重， 一般在进行商圈调查和市场分析后才作决定； 另一种也认为选址很 重要， 但把每一家分店的选址孤立考虑， 认为哪里有开设条件 （如有场地、在交通要道边） ， 就到哪里设点。 连锁经营分销网点分布的商圈分析 1.商圈界定。 所谓商圈，是指商店吸引顾客的地理区域，是商店的辐射范围。商圈由核 心商圈（顾客占 55 ～70% ）、次级商圈（顾客占 15～20% ）和边缘商圈构成。商圈分析， 是指对网点商圈的构成情况、 特点、范围以及引起商圈规模变化的因素， 进行实地调查研究、 分析划定，为网点选址提供科学依据。 商圈分析的意义在于：（ 1）可获知特定商圈内人口和社会经济特征，连锁店可依此提 供相应产品和服务；（ 2 ）若已在一定区域内设有分店，连锁总部可判断新店是否会与老店 发生冲突；（ 3 ）可测算一定区域内分店设置的数目；（ 4 ）能准确识别市场地理位置上的 特点；（ 5）掌握市场竞争、金融服务、交通运输、商品配送、劳动力供给等情况。 2.商圈划定。 企业可通过售后服务登记、顾客意向征询、用户信息网络等形式搜集有关 顾客的资料， 对现有网点的覆盖区域大小、 形态和特征作出较为准确的确定， 进而划定商圈。 网点布局研究的目的是科学确定新网点位置， 因此首先要对准备开设的网点所在商圈加 以划定。划定商圈的传统方法是“雷利零售引力法则（ Reillys Law of Retail Gravitation ）”。 该法则通过确定一个位于两区域间的无差异点， 根据此点来确定商圈大小。 该法则表明特定 区域人口越多、消费规模越大、商业基础越发达，对顾客的吸引力就越大，商圈也就越大， 而处于无差别点上的消费者不论到哪里购物利益均等。 “雷利零售引力法则”虽简单易行，但没有考虑交通时间和网点的集散顾客能力，且该法 则并不是确定某一网点的商圈，而是确定某一区域的商圈。大卫·哈弗（ David Huff ）对此进 行了修正， 提出了哈弗模型来确定网点商圈。 哈弗模型考虑到网点的营业面积、 顾客的购物 时间、顾客对距离的敏感程度等， 经统计计算可得出消费者从不同距离到目标店购物的概率， 根据企业的不同情况设立不同的概率标准， 选择一定概率下的距离划定商圈范围。 但哈弗模 型也有其缺点，概率值的确定较复杂，而且没有考虑消费者对不同