餐饮行业市场前景及投资研究报告：新式茶饮市场.pdf

[Table_IndustryInfo] 2021 年03 月10 日 证券研究报告•行业研究•休闲服务 餐饮行业专题报告 新式茶饮市场鸟瞰 投资要点 [Table_Summary] ⚫ 新式茶饮行业处于渠道快速扩张期，2030 年预计市场规模超千亿。 [Table_Author] 1行业景气，高端细分市场高成长。现制茶饮店市场规模666 亿元，占整体现 制茶饮市场规模的60% ，近5 年复合增速24%。以新式茶饮龙头为主的高端 现制茶饮市场2020 年零售额 129 亿元，CAGR5 为76%。 2 高端赛道竞争格局优，低线空白渠道待填补。现制茶饮市场前五大品牌集中 [Table_QuotePic] 度为39%，高端细分市场集中度更高，CR5 为55% ，CR2 高达43% 。国内现 行业相对指数表现 制茶饮店约 50 万家，因低门槛、高利润，行业竞争者众多。但高端领域尚未 休闲服务 沪深300 173% 出现门店超过1000 家的品牌，空白市场尚待填补。 136% 3 预计2030 年新式茶饮规模约 1151 亿元，高端龙头开店空间约2800 家。 98% 我们测算的2020 年新式茶饮市场规模为 356 亿元，未来 10 年复合增速在双 位数。2030 年新式茶饮开店空间1.4 万家，龙头品牌还有至少3 倍扩店空间。 61% 24% ⚫ 现制饮品产品标准化、投资回报率高，易实现规模扩张，但长期竞争壁垒难建 -14% 立，品牌溢价和高效供应链是现阶段品牌经营的两大核心要素。 20/3 20/5 20/7 20/9 20/11 21/1 21/3 1现制茶饮行业低投资门槛、高标准化、高利润率，品牌易实现规模扩张。一 数据来源：聚源数据 般茶饮店生意 20 万元起步，选址灵活、无需店员有后厨经验，门店经营利润 率达到15%，投资回收期10 个月。 基础数据 [Table_BaseData] 2普通茶饮品牌因赛道属性很难建立长期的竞争壁垒。产品同质化、消费者转 股票家数 37 行业总市值（亿元） 8,298.90 换成本低，产品的成瘾性低、复购率不如咖啡，导致低端市场竞争激烈。一般 流通市值（亿元） 8,193.83 茶饮品牌难通过差异化路径突围，通过加盟模式即便做到全国性的渠道布局获 行业市盈率TTM 46.14 得的收入体量也较为有限。 3获得品牌溢价和打造高效供应链是构建现制茶饮品牌竞争力的核心。收入 端，通过高品质产品+研发推新+品牌联名+打造社交空间提升品牌溢价，从而 相关研究 [Table_Report] 提高复