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2020 年高考化学人教版专题复习:乙酸
课程目标:
1.会运用乙酸的分子结构和化学性质。
2.能说出酯化反应的概念。
3.能说出乙酸在日常生活中的应用。
知识梳理:
一、乙酸的分子组成与结构
二、乙酸的性质
1.物理性质
俗名 颜色 状态 气味
醋酸 无色 液体 强烈刺激性气味
溶解性
易溶 于水和乙醇
挥发性
易挥发
2.化学性质
(1)弱酸性。
乙酸是一元弱酸,在水中部分电离 ,电离方程式为
CH COOH
CH
-+
3
3
通性。请填写下图并写出下列反应的化学方程式 :
(2)酯化反应“
实验操
作
实验现
饱和 Na2CO3
溶液的液面上有 透明的油状液体 生成 ,且
象
能闻到 香味
化学方
CH
COOH+CH
CH
OH
CH
COOCH CH
+H
O
程式
3
3
2
3
2
3
2
①定义 :酸与醇反应生成酯和水的反应 ,叫做酯化反应。
②特点 :
典型例题:
乙酸的结构与性质
【例题 1】 乙酸分子的结构式为 ,下列反应及断键
部位正确的是( )
(1)乙酸的电离,是①键断裂
(2)乙酸与乙醇发生酯化反应,是②键断裂
(3)在红磷存在时,Br2 与 CH3COOH的反应:
CH3COOH+Br2 CH2Br—COOH+HBr,是③键断裂
(4)乙酸变成乙酸酐的反应:2CH3COOH
+H2O,是①②键断裂
A.(1)(2)(3) B.(1)(2)(3)(4) C.(2)(3)(4) D.(1)(3)(4)
答案 :B
解析 :乙酸电离出 H+时,断裂①键 ;在酯化反应时酸脱羟基 ,断裂②键 ;与 Br2 的反应 ,Br 取代了甲基上的氢 ,断裂③键 ;生成乙酸酐的反应 ,一个乙
酸分子断裂①键 ,另一个乙酸分子断裂②键。所以 B 项正确。
点拨有机物分子结构比较复杂 ,一些特殊的原子或原子团 (官能团 )可决定有机物的一些特殊性质。 因此我们既可以从分子的结构推测其性质,也可以利用一些化学反应 ,通过表现的性质来推测有机物的分子结
构。
乙酸的酯化反应
【例题 2】将 CH3COOH和 H18O—C2H5 混合发生酯化反应 ,已知酯化反
应是可逆反应 ,反应达到平衡后 ,下列说法正确的是 ( )
A.18O 存在于所有物质里
B.18 O 仅存在于乙醇和乙酸乙酯里
C.18 O 仅存在于乙醇和水里
D. 有的乙醇分子可能不含 18O
答案 :B
解析 :本题考查的是酯化反应的机理 :“酸脱羟基醇脱氢 ”。
OH + H 18 O—C2H5
+H 2O
乙酸乙酯在水解时断键方式是 ,
因此 18O 只存在于乙醇和乙酸乙酯中 ,而且乙醇分子里必然会有
18O。
【例题 3】 “酒是陈的香 ”就是因为酒在储存过程中生成了有香味的乙酸乙酯 ,在实验室和工业上常采用如下反
应:CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H 2O 来制取乙酸乙酯。
(1)实验时 ,试管 B 中观察到的现象是界面处产生浅红色 ,下层为蓝色 ,
振荡后产生气泡 ,界面处浅红色消失 ,原因是
(用化学方程式表示
)。
欲从上述混合物中分离出乙酸乙酯
,采用的分离方法是
(填操
作名称 )。
(2)事实证明 ,此反应以浓硫酸为催化剂 ,也存在缺陷 ,其原因可能是
(填序号 )。
A.浓硫酸易挥发 ,以至不能重复使用
B.会使部分原料炭化
C.浓硫酸有吸水性
D.会造成环境污染
答案 :(1)2CH 3COOH+Na 2CO3 2CH3COONa+CO 2↑+H 2O 分液 (2)BD
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