干部培训讲稿：中国人传统生活中的智慧.docVIP

中国人传统生活中的智慧 大家好！今天，我们讲一下中国人传统生活中的智慧。什么是传统生活？就是和衣食住行有关的生活，都叫传统生活。 一、中国人传统服饰的智慧 （一）西汉直裾素纱襌衣 1972年，湖南长沙马王堆一号汉墓出土，是国家一级文物。直裾素纱襌衣衣长128厘米，通袖长195厘米，袖口宽29厘米，腰宽48厘米，下摆宽49厘米，共用料约2.6平方米。整件素纱襌衣重量仅49克，可谓轻若烟雾，薄如蝉翼。 1977年，国家文物局决定将复制素纱襌衣作为一项重点科研项目。研究人员培养了一批特殊的桑树，采用西汉时的植桑工艺，空气、水、肥料尽可能地接近2000年前的环境，并用药物控制蚕的生长，终于得到11旦尼尔的丝。研究人员还制造了一台特殊的织机。在经历了植桑、养蚕、缫丝、织造一道道复杂的工艺之后，一件仿真素纱襌衣出现在人们面前。无论是款式还是制造工艺，和原件似乎没有任何差别，但重量却是49.5克。2000多年后，我们花了13年的时间，依然与西汉初养蚕、缫丝、织造工艺相差0.5克的距离。通过素纱襌衣，我们了解到汉代的丝织工艺已经达到了相当高的水平。 （二）中国古代的制蓝技术 《诗经·小雅》云：“终朝采蓝，不盈一襜”；《说文解字》云：“蓝，染青草也”；《荀子·劝学》中有“青，取之于蓝，而青于蓝”。可见，我国是世界上最早使用植物染料进行织物染色的国家。 贾思勰在《齐民要术》中记载，先是“刈蓝倒竖于坑中，下水”；接着用木、石压住，使蓝草全部浸在水里，“热时一宿，冷时两宿”；然后将浸液过滤，按1.5%的比例加入石灰水，并用木棍急速搅动，待沉淀后“澄清泻去水”，“候如强粥”，则“蓝靛成矣”。染色时，只需在靛泥中加入石灰水，配成染液并使之发酵，把靛蓝还原成靛白。靛白能溶解于碱性溶液中，从而使织物上色。这种制作靛蓝以及染色的工艺技术，与现代合成靛蓝的染色机理几乎完全一致。 几年前，我在红河哈尼族彝族自治州做传统纺染织绣工艺调查，曾看见一位老妇用这种古老的制蓝技术给织布着色。首先，老妇用自种的靛蓝草叶加石灰炮制靛蓝；其次，用靛蓝浸染织布三、四次，每次染后清洗晒干，使织布变成深蓝色；再次，将柿子皮、猴栗皮、朱砂根块等捣烂挤汁，将织布染成青色；最后，用靛蓝加染多次，使织布颜色透青带红。 在调研中，我们发现侗布的制作工艺非常奇特。侗布由织布机手工制成，织布着色晾干后叠在一起，涂抹蛋清并用木槌反复捶打直至闪闪发亮，再用牛皮熬胶浆染，使布质硬挺不褪色。侗布的光亮程度由工艺技术和捶打时间决定。侗布的表面越光亮品质就越好。 我国古代劳动人民很早就利用矿、植物对纺织物进行染色，并在长期的生产实践中掌握了各类染料的提取、染色等工艺技术，生产出五彩缤纷的纺织品。这些纺织品不仅是古代人民的生活用品，也是富有民族风格的艺术品。 由于矿物颜料着色是通过黏合剂使之黏附于织物的表面，颜色遇水容易脱落，古人就通过再次染色来使织物保持光鲜亮丽，而不是用水清洗。于是，熏香就变得非常流行，成为人们日常生活的必需品。比如，海昏侯墓出土的青铜博山炉，它属于烧树脂类香料的熏炉，以山的整体形状作为造型表现，炉身较深，下部盛炭火，树脂香料放于炭火上，形成山岳云烟袅绕的效果。 二、中国人传统饮食的智慧 “钻木取火”最早见于汉代对《礼记》和《论语》的注疏。人们辗转引述，向无异议。但是，1980年，阎崇年在《社会科学战线》（1980年第3期）发表《“钻木取火”辨》一文，断定“钻木”并不能“取火”。他认为，在此以前的所有书刊上关于“钻木取火”的提法，都没有经过实践的检验，只不过是“人云亦云”，没有科学根据。他说自己曾做过多次实验，如用双手搓转木棒、用绳索拉木棍转、用电钻快速钻木、两木互相摩擦等不同的钻木方法，结果是“都没有钻取出火来”。甚至连个火星也没迸发，顶多是冒了烟。为了说明实验并非偶然，他还举出德国教授卡尔·维伊列“钻木取火”失败的例子，以兹佐证。 《光明日报》（1980年9月21日）在《百家争鸣》栏介绍了阎崇年的文章，一时间引起学术界许多同志的注意，李少一、陈子方、杜正国等纷纷与之商榷。这些讨论钻木取火的学术文章，展现了难能可贵的学术争鸣氛围。 李少一认为，阎崇年和那位德国教授之所以实验失败，是因为没有放燃点较低的引火物（艾绒、棉花一类），加上实验方法的错误。归纳起来失败的原因有三点：第一，钻木所产生的些微热能并不能直接使木头燃烧，必须先点着引火物才能引燃；第二，摩擦木头发出的热随即散逸，必须挖一个坑以保存热量；第三，要有空气助燃。 锅起源于5000多年前的新石器时代，从屈家岭文化出土的夹砂红陶大锅可以说明，从新石器时期的陶锅到先秦时期的青铜锅，形状上有一脉相承的关系。陶锅以泥或泥夹沙的材料烧制而成，为先民们烧水煮饭的器具。延至商、春秋、战国时代，青铜镬、釜与鼎是钟鸣鼎食人家烧水煮饭的主要器具，而青铜锅