餐馆使用瓶装液化气使用心得.doc

餐馆使用瓶装液化气使用心得 01用气前 1.厨房操作人员必须经过专门学习，掌握安全操作气灶的基本知识。 2.每次操作前应检查灶具的完好情况，对连接炉具和液化气罐胶皮管的两个接头处应经常用浓肥皂水涂抹，检查有无漏气现象，如出现肥皂泡，则说明漏气，应及时到液化气站检修，不可开启电器开关。 3.员工进入厨房前应打开防爆排风扇，以便清除积沉于室内的天然气。 02 用气过程中 1.点火时，必须执行“火等气”的原则，千万不可“气等火”。 2.先点火，放置炉内，由小至大启动煤气开关，直至煤气完全燃烧。 3.点火送入煤（天然）气时，脸不能贴近炉口，以防火焰瞬间从炉火中喷出而引起烧伤。 4.各种灶具开