食品营养与卫生任务四营养缺乏病与预防任务四营养缺乏病预防——硒缺乏病.pptx

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食品营养与卫生 ;一、概述;二、功能;二、 功能;二、功能;三、硒缺乏;1.病因 环境的本底值低 食物硒含量低 人体硒含量低;2.表现-克山病 (1)急性型 心排血量减少、心源性休克(心脏排血功能衰竭,不能维持最低限度的心输出量,导致血压下降,重要脏器和组织供血严重不足) (2)亚急性型 心力衰竭 (3)慢性型 痨型 慢性心功能不全 (4)潜在型 无自觉症状 ;3.预防 (1)综合预防措施 发现并治疗 动物食品—猪肾、蛋类、禽类,水产品如小虾、鳝鱼、鳅鱼; 海产类;3.预防 (2)补硒预防 1)亚硒酸钠等 2)富硒食物、硒盐

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