食品标准与法规二、食品包装容器与材料产品标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准PPT.pptx

食品接触材料及制品用添加剂使用标准 主讲：司武阳 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 目录页 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 概述 目前，《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》（GB 9685-2016）颁布并于2017年10月19日实施代替了2008年颁布的《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 范围 该标准规定了食品接触材料及制品用添加剂的使用原则、允许使用的添加剂品种、使用范围、最大使用量、特定迁移限量或最大残留量、特定迁移总量限量及其他限制性要求。 该标准也包括了食品接触材料及制品加工过程中所使用的部分基础聚合物的单体或聚合反应的其他起始物。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 术语和定义 （1）食品接触材料及制品用添加剂 （2）最大使用量 （3）最大残留量(QM) （4）特定迁移限量(SML) （5）特定迁移总量限量[SML (T)] （6）CAS号(chemical abstract service) （7）不得检出(ND) （8）FCA号 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 食品接触材料及制品用添加剂的使用原则 （1）食品接触材料及制品在推荐的使用条件下与食品接触时，迁移到食品中的添加剂及其杂质水平不应危害人体健康。 （2）食品接触材料及制品在推荐的使用条件下与食品接触时，迁移到食品中的添加剂不应造成食品成分、结构或色香味等性质的改变(有特殊规定的除外)。 （3）使用的添加剂在达到预期的效果下应尽可能降低在食品接触材料及制品中的用量。 （4）使用的添加剂应符合相应的质量规格要求。 （5）列于GB 2760的物质，允许用作食品接触材料及制品用添加剂时，不得对所接触的食品本身产生技术功能。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 食品接触材料及制品用添加剂的使用规定 （1）食品接触材料及制品用添加剂的使用应同时符合附录A、附录B和附录C的规定。 （2）食品接触材料及制品允许使用的添加剂及使用要求见附录A （3）特定迁移总量限量要求参见附录B （4）金属元素特别限制规定见附录C （5）塑料材料缩写含义参见附录D，附录D用于描述各种塑料类材料的缩写含义，仅适用于本标准。 （6）按照CAS号和音序排序的检索目录见附录E — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 各附录包括内容 附录A-食品接触材料及制品允许使用的添加剂及使用要求 附录B-特定迁移总量限量[SML(T)] 附录C-金属元素特别限制规定 附录D-各种塑料类材料的缩写含义 附录E-食品接触材料及制品用添加剂检索目录 谢谢