食品营养与卫生任务五膳食营养与慢性病预防任务五膳食营养与慢性病预防——肿瘤人群的营养需求和膳食原则.pptx

项目六膳食营养指导与疾病预防任务五 膳食营养与慢性病预防————肿瘤人群的营养需求和膳食原则;一、肿瘤的类型;癌症是什么？;抗氧化剂 VS. 肿瘤;每个人身上都有 癌细胞;二、恶性肿瘤发病情况;三、肿瘤的病因;三、饮食中诱癌因素;致癌的饮食因子;食物中的致癌物;营养素与肿瘤的关系;二、膳食纤维;三、脂类;四、维生素和矿物质;五、其他膳食因素与肿瘤的关系;预防肿瘤的措施;5.其他植物性食物：吃多种来源的淀粉或富含蛋白质的植物性食物，尽可能少吃加工食品，限制甜食，使???能量在总摄入的10%一下。 6.酒精饮料：建议不要饮酒，尤其是反对过度饮酒，孕妇、儿童、青少年不应饮酒。如要饮酒，尽量减少用量。男性每天饮酒不要超过一天总摄入能量的5%，女性不要超过2.5%。 7.肉食：每天红肉（指牛、样、猪肉及其制品）摄入量在80g一下，所提供的能量在总摄入能量的10%一下，尽可能选择禽、鱼肉。 8.总脂肪和油：总脂肪和油提供的能量占总摄入能量的15%~25%，尤其要限制动物脂肪摄入;选择植物油也要限量。;;澳洲——皮肤癌;中国东部——食道癌;美国南部——肺癌;智利——胃癌;;;