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高一生物果汁中的果胶和果胶酶.pdf

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    实验4 果汁中的果胶和果胶酶 实验目的 1、 基础知识 思考讨论 酶普遍存在于动、植物和微 生物中，将酶从生物组织或 细胞以及发酵液中提取出来， 可加工成具有一定纯度标准 的生化酶制剂。 酶具有

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