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食品分子生物学进展---- 蛋白质组学的研究策略与应用;分子生物学;食品分子生物学;;蛋白质分子结构的组织形式:;;;主要内容;共享99%基因;;研究意义—Why proteomics;;研究内容与解决问题;;;研究思路与策略;研究的思路与策略;研究的思路与策略;4. 技术体系-工具;4.1 样品制备技术;样本制备原则;样品裂解的方法;样品抽提液的主要成份;盐
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