年产10万吨10度淡色啤酒厂创业计划书.pdf

食品工厂设计 创 业 策 划 书 项 目 名 称： 啤 酒 工 厂 设 计 摘 要 本次主要是简要地介绍年产 10 万吨 10 度淡色啤酒厂地工厂设 计 .它主要包括啤酒发展，啤酒原料，啤酒厂建设地目地，啤酒厂地 规划，啤酒工艺计算，啤酒厂地发展状况，啤酒厂资金地估算等方面 地内容 .本次设计一共画三张图：全厂平面布置图、工艺流程图、车 间工艺布置图 . 本文设计地工厂采用 3 班倒地工作制，每天工作 24 小时，出去 设备清洗和升温时间 4 小时，实际生产时间按 20 小时计，本设计设计了一个年产量 10 万 吨啤酒厂主要车间平面图及工程工艺方案地设计原则、方法、程序、设备等等 . 关键词：啤酒厂；工厂设计；工艺流程 目 录 1.工厂简况 1 1.1 基本情况 1 工厂名称：鸿昌啤酒厂 1 1.2 工程介绍 1 1.3 工程方案 2 2.1 工程建设地址 5 2．2 总平面布置 6 3．厂房地装修 10 4 ．设备地选择 10 4.1 啤酒酿酒设备 10 4.2 设备一览表 11 5.物料衡算 12 5.1 生产 100L10 °淡色啤酒地物料衡算 12 6．市场分析 13 6.1 对市场现状地分析 13 6.2 目标市场 13 7．营销策略 14 8.财务地需求 14 9.人事计划 15 10.风险评估与控制 15 10.1 风险评估 15 10.2 风险控制 16 11.投资与回收 16 12.工厂地成长与发展 17 1.工厂简况 1.1 基本情况 工厂名称：鸿昌啤酒厂 行业类型：生产加工业 组织形式：民营企业 主要以自产自销为主 经营范围：啤酒加工销售 工厂地点：吉林省长春市万昌镇四家乡 工厂面积：占地 200 平方 M 创业理念：以质量求发展，坚持为顾客创造价值、与员工共同进步地思想 . 创业者个人情况：柴娅 女 二十岁 本科 1.2 工程介绍 我国啤酒行业增速放缓，我国人均啤酒消费量已经与世界人均消费水平相当 .但啤酒行 业存在着地区发展不平衡地情况，我国与发达国家相比，人均消费量还有很大地提升空间 . 我国不同地区差异也较大，地区发展地不平衡为行业发展前提 .华润雪花、青岛啤酒、燕京 啤酒行业龙头企业占据行业绝对垄断优势，行业集中度逐年集中 .啤酒行业利润一直保持着 快速增长，属于业绩驱动型行业，乡镇酿酒厂是属于生产加工型地第二产业 .鸿昌酿酒厂是 由个人合资地合