礼仪教育《文雅就餐》说课稿.pdf

礼仪教育《文雅就餐》说课稿 尊敬的各位评委，老师们：大家好！今天我说课的内容是： 区礼仪教材高段第 6 课《文雅就餐》 。下面，我将从教材简析、 教学目标、教法学法、教学过程、效果预测这几方面进行说课。 一、教材简析 古话说，民以食为天。用餐是我们日常生活中最常见、最频 繁的一件事。 文雅就餐不仅体现个人涵养， 还会给别人留下美好 的印象。 在我国这个礼仪之邦，餐饮礼仪源远流长。据文献记载，至 少在三千年前的周代， 饮食礼仪已形成一套相当完善的制度， 可 见文明用餐在传统礼仪中的重要地位。 因为重要， 所以涪陵区礼仪教材低中高段三本教材中， 都出 现了关于文明用餐的内容， 但是每个阶段的要求又有所不同。 高 段的这篇《文雅就餐》主要从家庭用餐礼仪为出发，对以前学习 的就餐礼仪进行复习、 巩固和深化， 并由家庭用餐礼仪延伸到做 客用餐礼仪、学校用餐礼仪等方面。 二、教学目标 根据教材内容， 结合学生的心理特点和认知水平， 我确定本 课的教学目标： 知识与能力：通过学习，让学生掌握文雅就餐的礼仪，养成 文雅就餐的习惯。 过程与方法：通过看图片、听故事、情景表演等活动，让学 生乐于文雅用餐，在以后家庭用餐时，主动帮助家人做摆碗筷、 收拾餐桌等力所能及的事。 情感态度与价值观 通过学习和课堂实践，孩子们懂得在餐 桌上要讲礼仪，就餐时主动做到文雅、得体，争做中国传统礼仪 的继承者。 其中，学习进餐前，进餐时，用完餐的基本礼仪是重点；难 点是帮助学生养成文雅就餐的习惯。 三、教法学法 古希腊学者普罗塔戈说过： “头脑不是一个要被填满的容器， 而是一束需要被点燃的火把。 ”一位教师的真正本领 , 不在于他是 否会讲述知识 , 而在于是否能激发学生的学习动机 , 唤起学生的 求知欲望 , 让他们兴趣盎然地参与到教学过程中来。 高年级的孩子们通过低中段的学习，了解了就餐的一些礼 仪，高段教学不但要关注学生的“知” ，更重要的是关注学生的 “行”，知行统一，形成习惯，从而突破难点，达成目标。 考虑到高年级学生已经比中低年级学生有了更强的收集、 处 理信息的能力，对日常的用餐行为有了更多的关注，所以，我采 用情境教学法、 实践教学法、 故事教学法等 , 学生通过观察图片、 调查采访、讲述故事、诵读儿歌、小组合作等学法，在实践中， 改正就餐陋习，学会文雅就餐。 四、教学过程 为了达成目标，我根据教材编排，按照礼仪知识我知道，礼 仪裁判我来当，礼仪体验我参与，礼仪实践我能行四大版块，由 浅入深，层层递进展开教学。 具体来说， 首先出示教材中的图片——， 询问学生是否愿意 和穿黄衣服的小男孩同桌吃饭吗？为后面的教学埋下伏笔。 接下来，教师简介我国用餐礼仪的历史，通过对比，使学生 油然而生出一种民族自豪感， 从心理上重视文雅就餐的学习， 从 而进入第一版块——礼仪知识我知道。 根据教材的编排，这部分内容，我梳理为进餐前，进餐时， 用完餐 三个教学环节。 第一个环节 进餐前 先出示学生喜爱的小明星 kimi 摆碗筷的照片，激发学生学 习兴趣，再读读教材相关段