维生素和辅酶.pptxVIP

发现记 (1906年英国);第一节、维生素的概念和类别 第二节、水溶性维生素及辅酶 第三节、脂溶性维生素 第四节、卟啉及金属辅基;第一节、维生素的概念和类别;二、维生素的分类 依据——溶解性 水溶性V： VB族、VC 脂溶性V： VA 、 VD、 VE、 VK;(一) 命名：采用习惯法;第二节 水溶性维生素及辅酶;功能——脱羧酶辅酶将底物移入（出）脱羧酶的活性中心。;在酶催化反应中的作用举例;VB2;氧化态 还原态;3、VB5 （维生素PP）（烟酰胺或尼克酰胺）;氧化态 还原态;在脱氢酶的活性中心辅助H传递;4、VB6;; 磷酸吡哆醛是氨基酸代谢中的转氨酶及脱羧酶的辅酶，能促进谷氨酸脱羧，增进γ-氨基丁酸的生成，γ-氨基丁酸是一种抑制性神经递质。临床上常用维生素B6对小儿惊厥及妊娠呕吐进行治疗。;;功能——酰基转移酶辅酶 传递酰基 在脂类代谢与糖类代谢中起着极为重要的作用 ;水合反应 ;6、VB11（叶酸－造血维生素） ;存在形式——四氢叶酸;传递亚甲基;由于叶酸参与嘌呤、嘧啶的合成，进而间接影响到蛋白质的合成，一旦缺乏会影响细胞合成。（如严重的贫血病） 磺胺类药物（抗菌药）可以竞争性地抑制细菌叶酸的合成（很多细菌只自身合成），导致繁殖中断，而人体利用食物中的叶酸，因而不会受这类药物影响。;生物素为含硫维生素，其结构可视为由尿素与硫戊烷环结合而成，并有一个C5酸枝链。;功能：生物素是多种羧化酶的辅酶，在CO2固定反应中起重要作用。;8、VB12 （钴胺素）和辅酶VB12;在自然界中只有微生物能合成维生素B12。; 维生素B12分子中与Co+相连的CN基被5’-脱氧腺苷所取代，形成维生素B12辅酶。 维生素B12辅酶的主要功能是作为变位酶的辅酶，催化底物分子内基团(主要为甲基)的变位反应。;;1. 促进某些化合物的异构作用。;4. 髓磷脂的生物合成减少，引起神经系统的损害，表现症状为手足麻木、刺痛、体位不易维持平衡、肌肉动作不协调、忧郁易怒、思想迟缓和健忘等。;坏血（坏血病）—— 毛细管脆弱、易碎 表现为牙龈发炎出血，皮肤出现小血斑、牙齿松动，严重者死亡 VC防治坏??病——抗坏血酸 化学结构——酸性多羟基化合物;功能—— 1. 抗坏血病（保护细胞膜） 2. 氢传递体 ;;第三节 脂溶性维生素;弱光;;2、VD 化学结构 固醇衍生物;缺乏：佝偻病、严重的蛀牙、软骨病、老年性骨质疏松症;3、VE（生育酚）;;;功能 促进凝血、;;;;第二节 水溶性维生素及辅酶;在酶催化反应中的作用举例;氧化态 还原态;水合反应 ;8、VB12 （钴胺素）和辅酶VB12;;;