中国茶产业的科技创新20140615.ppt

吴浩人 湖南省茶业集团股份有限公司 副董事长、总工程师 农业部农产品加工湖南分中心 副主任 湖南省茶叶种植与加工工程技术研究中心 主任 蒸炒型绿茶: 蒸青茶的绿色+炒青茶的香味 清香铁观音: 浓郁幽雅的乌龙茶香+绿茶的汤色 高香绿茶: 幽雅的花香+醇厚鲜爽的滋味 高香红茶: 浓郁的花香+浓厚鲜爽的红茶滋味 花果香味茶: 茶引花果香/花果融茶中 超微茶粉：茶与普通食品结合的载体 …… 红茶工艺与乌龙茶工艺结合 加工过程：机械化、自动化、清洁化、标准化； a、提升机械设备 b、优化产品结构 c、拓展精深加工 d、开发“四化”产品： 方便（快捷）化、功能（保健）化、高档化、时尚化 湖南: 茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、千两茶 天尖、贡尖、生尖、青砖茶 云南：普洱茶 四川：康砖、金砖(金尖)、方包茶等 湖北：青砖茶、米砖 广西：六堡茶 广东：普洱茶 浙江：茯砖茶等 冠突散囊菌转化复合多糖实验效果 先后在国际国内核心学术刊物、学术会议发表论文73篇 国外发表SCI论文12篇。 胃癌与肠癌是消化道肿瘤中最常见的两种疾病。 HCT-8是一种体外培养的人结肠癌细胞系。 SGC-7901是人胃癌细胞株。 研究茯茶对这两种消化道癌细胞的生长抑制作用。 茯茶的乙酸乙酯萃取组分在100?g/mL的剂量下，对SGC-7901表现明显的抑制作用，能将SGC-7901的相对数量抑制到0.05左右； 茯茶“金花”的乙酸乙酯洗脱组分及氯仿洗脱组分在100?g/mL的剂量下对SGC–7901表现重度抑制作用，在50?g/mL的剂量下即可表现出抑制作用。 茯茶的乙酸乙酯萃取部分对人肠癌细胞HCT-8,在100ug/ml的剂量下，表现出重度抑制作用。 金花乙醇洗脱组分在100 ?g/mL 的加药量下对HCT-8表现重度抑制作用，半数致死量分别为67.61。 金花水提取成分对HCT-8不表现抑制作用。 金花乙酸乙酯洗脱组分在100?g/mL的剂量下对HCT-8表现轻度抑制作用。 金花氯仿洗脱组分在100?g/mL剂量下及50 ?g/mL 剂量下都表现重度抑制作用，半数致死量为28.18。 谢 谢！ 诚邀各位领导专家一起探讨、交流与合作 联系方式: 吴浩人 手机 邮箱： whr6639@126.com 国家食品药品监督管理局对黑茶活力饮降脂减肥的验证结论 卫生学检验 有效成分、微生物、重金属、稳定性：合格 毒理学评价 MTD10g/kg.bw 实际无毒级 遗传毒性评价 Ames实验证明对鼠伤寒沙门氏菌无遗传毒性； 无致小鼠骨髓嗜多染红细胞微核作用； 无致小鼠精子畸形作用。 30天饲喂试验 30天饲喂试验结论 试验期内动物发育基本正常，除雄性动物高剂量第3，4周食物利用、第4周体重，总增重、总利用率率，中低剂量组总利用率雌性动物第4周进食量和总进食量与对照组有明显差异，其余各组指标与对照组均无显著差异，且在正常值内。 血常规及各项生化指标均在正常值内，病理组织学检查均无明显差异。不表现出毒性症状。 兴奋剂及运动营养检测：ND 辅助降血脂动物试验 30天高脂动物模型实验结论：高剂量可显著降低实验动物血清总胆固醇和总甘油三酯水平 辅助降血脂人体实验 52人、45天、5.6g/d人体模型实验结论：高剂量可显著降低实验动物血清总胆固醇(10.24%）和总甘油三酯(17.5%)水平 减肥作用的人体试验 45天人体试验平均减重3.16kg，体脂减少2.51kg 茯砖茶对药物所致小鼠腹泻的抑制效果明显。 茯砖茶水提取物在高、中、低剂量下均可有效抑制由番泻叶蒽醌类物质引起的腹泻。 茯砖茶水提取物在高、中、低剂量下对蓖麻油引起的腹泻均有明显的抑制效果。 茯砖茶水提取物的不同剂量对硫酸镁导致的腹泻也具有良好的抑制作用。 茯茶的抗腹泻与调理肠胃作用 HPTLC检出黑茶及冠突散囊菌中存在的蒽醌类物质(大黄素和大黄素甲醚) 1,2: 普洱茶；3,4:黑毛茶；5,6:茯砖茶；7,8:发花散茶；9,10:冠突散囊菌；11,12：a大黄素，b大黄素甲醚，c大黄酚 茯砖茶水提取物对上述三种药物致泻作用均具有较好的量效关系。 通过选择1996年、2002年、2009年三个不同年份的茯砖茶，比较其对上述药物致泻的抑制效果发现，同剂量条件下的陈年茯砖茶具有更强的抑制作用。 茯砖茶具有拮抗胃肠道平滑肌松弛和胃肠道平滑肌兴奋的功能，能恢复肠道节律性运动，起到调节胃肠运动的功效，同时也有治疗腹泻的效果。 茯茶的抗腹泻与调理肠胃作用 茯砖茶对大肠杆菌O157的影响研究表明，小鼠灌胃大肠杆菌O157后引起全身病理变化，使肝、肾功能受影响，外周血小板降低