豫酒品牌文化调查.docxVIP

PAGE PAGE 1 豫酒品牌文化调研 一、引言 中原地区是中华酒文化发展的源头，这句话并非空穴来风。无论是民间传说还是史料记载，酒的诞生都发生于河南地区。而拥有数千年历史、见证了中华文明起源的河南众多文化遗址中都曾发现酒种、酒具、酒器的影子。豫酒的历史发展也见证着中华文化的起源与发展。 二、豫酒品牌文化存在的问题 1、产品质量存在问题 在过去河南白酒消费市场上存在非常多的“假酒”、“掺水酒”等假冒伪劣产品，甚至有一些黑心企业用工业酒精勾兑成白酒流通到市场上，对消费者的生命健康造成了极大的危害。这些劣质产品极大地伤害了消费者的身体与情感，导致很多饮酒爱好者对豫酒“敬而远之”，豫酒的口碑与销量都一落千丈。近些年，在政府部门严厉打假与行业自觉保障品质的共同努力下，如今河南白酒市场上的假冒伪劣产品已经十分少见，豫酒整体的群众口碑也有所回升。 2、品牌定位不明确 许多酒企都面临一个相同问题，即由于缺少自身特色，或者对自家产品了解不足，没有经过充分的市场调研就随意进行产品开发，或者在品牌定位上多次反复，导致消费者对品牌了解模糊，丢失消费者的信任度与忠诚度。同时缺少品质与知名度双在线的特色产品，无法获得市场认可。 包装简陋，缺乏文化元素 目前许多中小型的豫酒企业并不重视产品的包装设计，一般都是简单的透明玻璃酒瓶加上品牌标签，十分的简单质朴。这样包装出来的产品缺乏特点，毫无新意，区别仅在于不同的品牌标签,让人过目即忘，难以留下深刻印象。而且这样包装的产品卖的仅仅是酒体本身，没有任何的文化内涵与情感包装，缺乏产品附加值，不仅价格低廉，盈利空间小，而且缺乏吸引点，不利于留住消费者与扩大市场。 三、豫酒品牌危机的对策分析 提高质量，提高品牌形象 对于食品行业来说，首要的问题就是要保障食品安全，重视产品质量，白酒行业更是如此。从酒精发酵、淀粉糖化、制作酒曲、原料处理，到蒸馏取酒、客藏陈酿、勾兑调味的各个环节，都要按照国家食品卫生安全标准严格处理。同时不断创新酿造工艺，将传统的酿酒技术与现代的酿造工艺相结合，开发出更加适合当代市场需求和消费者口味的新产品。 挖掘豫酒文化 在文化消费愈加流行的当下，拥有数千年文化历史的豫酒品牌就应把握住自身的文化优势，为豫酒增添文化附加值，从而打造出豫酒品牌的超级文化符号。 提高品牌竞争力 由于豫酒品牌以中低端产品为主，也缺少相关的营销经验，导致河南缺少像贵州茅台酒、四川泸州老窖、山西汾酒、陕西西凤酒这样的全国性知名品牌，即使是仰韶、杜康、赚店这些老牌河南名酒，豫酒受众也多集中北方（如图一），也摆脱不了“区域酒”的头衔。要振兴河南省的白酒行业，必须形成“一带多”的整体布局，培育河南省的领军豫酒品牌，从而带动整体实现豫酒振兴。要加强豫酒品牌的培育工作，不断提高品牌价值，努力将仰韶、杜康、赊店、宋河、宝丰等河南的著名品牌培育成全国性的知名品牌，推动豫酒品牌向全国市场的进一步扩张。 图一 豫酒区域分布占比 四、加强豫酒品牌文化传播 1、全渠道营销推动渠道更多样 互联网环境下，兴起了更加多样化的经营、消费方式，并且呈现出消费碎片化的趋势，单- -的渠道营销已经不能满足市场需求，这使得未来的渠道会朝着多样化、复合化的方向发展，新旧渠道会进一步的高度融合。伴随着互联网与大数据的兴起，全渠道零售概念应运而生。全渠道是指线上线下多种渠道相互渗透融合的全新模式。 2、品牌社区贯彻消费者为中心 品牌社区并非以传统的地理区域为界限，而是以消费者对品牌的情感价值为联系纽带。在品牌社区理论基础上，有学者提出一一种核心消费者模型，认为品牌、产品、消费者、营销者都是品牌社区的重要组成因素，并且由于核心消费者在品牌传播的过程中具有舆论领袖的作用，因此该模型十分强调核心消费者在品牌社区中的突出联结作用。核心消费者的重复购买和在社区中的影响是企业利润的主要来源，因此企业在发展新顾客的同时，要注意提高核心顾客的满意度和忠诚度。