养禽技术课程教学大纲.doc

《养禽技术》教学计划及大纲 第一部分 大纲说明 一、 本课程的性质 　　《养禽技术》农村实用技术专业中的主干课程之一，也可作为其他科类专业的选修课程。 二、 课程教学基本要求及教学建议 　　通过本课程的学习，要求学生了解或掌握养鸡的目的和意义、鸡的品种与生产性能、鸡场规划与建设、鸡的营养需要与饲料、蛋鸡的饲养管理、肉鸡的饲养管理、鸡场的卫生与防疫、人工孵化技术以及人工授精和初生雏鸡人工鉴别技术。 　　由于本课程是一门紧密联系生产实际的学科，学生在学习过程中应以文字教材为基础，结合养禽生产中的基本概念和基本理论，通过观看录像教材，了解、掌握有关的技术要求和各种措施，并在生产实际中多观察、多思考。 三、课程教学要求的层次 　　本课程作为专业课，要求学生在学完本课程后，能够掌握有关养禽的基础知识、基本理论，并具有应用这些基础知识、理论，说明、分析和解决有关实际问题的初步能力。据此，本课程的考核着重于基础知识和基本应用能力两方面的考察，大致分为了解、掌握和重点掌握三个层次。 　　考核难度及题量的梯度对应于教学要求的三个层次，未作具体要求的教学内容不作考核要求。 四、 学时分配 　　本课程共90学时，实习45学时。 　　具体分配如下： 章 次 教 学 内 容 理论学时 实践学时 第一章 发展养禽业的意义 2 1 第二章 家禽的品种与生产性能 4 第三章 养鸡场规划建设与环境控制技术 6 4 第四章 家禽的营养需要与饲料配合技术 6 8 第五章 蛋鸡的饲养管理技术 5 5 第六章 肉鸡的饲养管理技术 5 5 第七章 家禽人工孵化技术 5 6 第八章 鸭饲养管理技术 4 5 第九章 鹅饲养管理技术 4 5 第十章 禽场场的卫生与防疫 4 5 45 45 合 计 90 五、课程内容 第一章 发展养禽业的意义 ● 教学要求 　　了解我国养禽发展现状和发展趋势，以及发展养禽对农村发展的重要性。 ● 教学内容 　　第一节 我国家禽养殖现状 　　第二节 我国养禽的发展趋势 　　第三节 家禽养殖对农村产业结构调整的影响 第二章 家禽的繁育体系和主要家禽品种 ● 教学要求 　　重点掌握世界上有哪些著名蛋鸡和肉鸡商业品种，牢记目前优良鸡种的生产性能,了解繁育体系的结构。 ● 教学内容 　　第一节 家禽繁育体系 　　一、 繁育体系的概念 　　二、 繁育体系的结构 　　三、 繁育体系的主要形式 　　第二节蛋鸡商业品种与生产性能 　　一、 白壳蛋鸡 　　二、 褐壳蛋鸡 　　三、 粉壳蛋鸡 　　第三节 肉鸡商业品种与生产性能 　　一、快大型肉鸡 　　二、优质肉鸡 　　三、地方鸡 　　第四节 鸡特色品种的开发利用 　　一、矮小型蛋鸡 　　二、矮小型肉鸡 　　三、绿壳蛋鸡 　　四、乌鸡 　　第五节 水禽品种与生产性能 　　一、 鸭 　　二、 鹅 第三章 养鸡场规划建设与环境控制技术 ● 教学要求 　　重点掌握建鸡场需要考虑的几个因素、鸡场的建筑物类型和鸡场的分区规划；掌握鸡舍光照制度和通风降温措施。了解养鸡常用的设备及其功能、主要养鸡的四种方式。 ● 教学内容 　　第一节 场址的选择 　　第二节 鸡场的建筑类型和分区 　　一、种鸡场的主要建筑类型和分区 　　二、蛋鸡场的主要建筑类型和分区 　　三、肉鸡场的主要建筑类型和分区成 　　第三节 鸡场的饲养工艺和布局 　　一、 鸡舍类型 　　二、 饲养方式 　　三、 饲养工艺 　　第四节 鸡场设备选购 　　一、 饮水设备 　　二、 环境控制设备 　　三、 笼具 　　四、 加料设备 　　五、 清粪设备 　　六、 小型饲料加工设备 　　第五节 鸡舍环境控制 　　一、 温度 　　二、 相对湿度 　　三、 空气质量 　　四、 光照控制 　　五、 通风换气 第四章 家禽的营养需要与饲料配合技术 ● 教学要求 　　重点掌握各种营养素的基本作用和需要量，了解常用的饲料原料及营养成分含量，学会自己配制饲料配方。 ● 教学内容 　　第一节 家禽需要的基本营养素 　　一、 能量 　　二、 蛋白质 　　三、 矿物质 　　四、 维生素 　　五、 水 　　第二节家禽常用饲料原料 　　一、能量饲料原料 　　二、蛋白饲料原料 　　三、矿物质饲料原料 　　四、维生素补充料 　　五、非营养性添加剂 　　第三节 鸡的营养需要量 　　一、蛋鸡的营养需要 　　二、肉鸡的营养需要 　　第四节 饲料配合技术 　　一、饲料配方遵循的原则 　　二、计算饲料配方的方法 　　三、计算饲料配方时的注意事项 　　四、简易饲料配方软件的使用方法 　　第六节 商业饲料 　　一、予混料 　　二、浓缩饲料 　　三、全价饲料 第五章 蛋鸡的饲养管理技术 ● 教学要求 　　掌握的重点是：雏鸡阶段保证成活率和正常的生长发育，育成鸡重点掌握体重和均匀度的控制，掌握限饲的各种方法和