2021年乡镇食品安全工作总结.docxVIP

PAGE 2 2021年度食品安全工作总结 2021年，在镇党委政府、县市监局的正确领导下，紧紧围绕全年食品安全监管工作重点和面临的新情况、新问题，以强化“问题导向,风险防控,索证索票,痕迹监管”为指导思想,以“巩固、完善、强化、提升”为基本原则,不断创新监管机制和监管方法，完成了年度目标责任，全力保障了全镇人民群众的食饮安全。现将2021年度食品安全监督管理工作情况汇报如下。 一、严把主体准入关口，并提高食品经营主体从业素质 继续深入开展了食品生产经营主体资格清理整顿工作。对加工小作坊、流通环节、餐饮环节食品经营主体进行重新调查摸底，并按照“一户一档”的要求，建立健全了食品经营主体档案。调查摸底中对许可证过期、经营事项变更、延期、设备不符合经营规模、弃业等生产经营户分别情况进行了清理，并按照总局新的食品经营许可管理相关规定的要求，严把许可准入，严格现场核查。启用新的食品经营许可管理系统，已XX%录入了被许可的生产经营主体。截至目前，XX镇辖区共有食品生产经营单位XX户，其中从事流通食品的X户，从事餐饮服务的X户，从事食品加工小作坊X户；今年以来，新办许可证X户，变更登记X户，注销X户。 强化对食品生产经营主体的培训，提高从业人员的安全经营意识。适时分期对小作坊、流通环节、餐饮服务环节的生产经营负责人及从业人员组织开展了学习培训。今年以来共组织培训X次，参加培训人员X人次，发放各类学习资料X册；健全了负责人和从业人员健康档案和培训档案，合格证和健康证持有率为X%。 通过对许可准入的严格把关和对食品生产经营户负责人、从业人员的学习培训，提高了食品生产经营主体素质，为促进食品安全监管工作奠定了基础。 二、统筹安排，实行网格化监管，落实各项责任制???? 在工作部署方面，按照网格化监管的模式，首先协调镇政府先后下发了“XX镇食品安全监管工作领导小组的通知”、“四员食品安全监管机制”、“XX镇食品安全事故应急指挥部组成人员的通知”、“关于对各类学校食堂及校园周边开展食品安全专项整治的实施方案”等文件；整体工作以食安办和镇政府“四员员”的管理模式和框架为基础，丁集市场监督管理所以XX街道为重点监管区域，进而带动和辐射各村社的管理工作。其次，XX镇食品监督管理所对管理人员分段管理进行了合理划分，做到了分工明确，责任清晰；指定专人上报食品各类信息、报表及工作总结。再次，落实食品质量安全经营者第一责任人机制，与辖区内食品生产经营单位签订了安全责任书，签订率为XX%；食品生产经营者持证率达到XX%，并亮证经营，制度齐全；按照“谁监管、谁核查、谁签字、谁负责”的原则，建立完善了食品生产经营者基本信息档案和日常监管档案。 三、加强日常监管，确保食品质量安全 进一步加强日常监管，并把监管与服务相结合，确保食品质量安全，防止各类事故的发生。在严把食品许可准入关，提高经营者安全经营素质，落实各项责任制的基础上，对加工小作坊、食品销售、餐饮服务根据不同情况和运用了适合与之相适应的管理方式，收到了很好地监管效果。 （一）抓日常巡查与监管，规范食品生产经营者的经营行为。无论是进货查验、索证索票还是清理不合格食品、过期食品，执法人员都能够把监管与服务相结合，对较重的违法违章行为，按照规定进行上报和移交，对较轻的违章行为，给予行政指导，实行人性化监管。对于轻微的违章行为当即能够整改的现场整改，当即不能整改的当场制作“责令整改通知书”限期整改，使生产经营者能够守法经营，并遵守职业道德，进而规范了他们的经营行为。 （二）抓进货查验、索证索票，确保食品质量。监督食品经营者落实进货查验、索证索票和台账记录制度，并督促食品经营者把好食品进货关、销售关和退市关，每个经营户必须做到进货有台账，记录全、信息准、可追溯；辖区超市实现了婴幼儿配方乳粉、转基因食品、清真食品、临期食品专柜销售，并在经营场所设置专门的柜台或货架摆放，在专柜或货架处显著位置设置了提示牌。 （三）清理不合格食品和过期食品，确保食品安全。利用日常巡查和专项整治的监管方式，重视被抽检通报的不合格食品和过期食品的清理和清查工作，一旦发现，立即封存上报或者就地销毁处理。 （四）运用社会监督的方式，增强食品生产经营者的责任意识。通过开展诚信建设、负面清单、投诉举报等工作，达到社会共治，以此增强了经营者的责任感。 1、我们在XX街道从事食品销售及餐饮经营的30户门店内，张贴公布了禁止经营的“负面清单”，接受消费者的监督。 2、认真开展诚信体系建设。对食品流通户分级分类监管率达到了XX%；对餐饮服务、学校食堂监管率达XX%；对食品生产经营单位食品安全状况“外置化”实施率达到了XX%。 3、深入开展投诉举报宣传活动，共发放传单XX份，对群众举报反应的案件，及时进行处置，并将处理情况及时反馈。调查处置反馈率XX%。 （五