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防止食品被污染物污染 HACCP * 防止食品被污染物污染 HACCP * 防止食品被污染物污染 HACCP * 有毒化学物质的标记，贮存和使用 HACCP * 有毒化学物质的标记，贮存和使用 HACCP * 有毒化学物质的标记，贮存和使用 HACCP * 有毒化学物质的标记，贮存和使用 HACCP * 有毒化学物质的标记，贮存和使用 HACCP * 雇员的健康与卫生控制 HACCP * 雇员的健康与卫生控制 HACCP * 雇员的健康与卫生控制 HACCP * 雇员的健康与卫生控制 HACCP * 雇员的健康与卫生控制 HACCP * 虫害的防治 HACCP * 虫害的防治 HACCP * 虫害的防治 HACCP * 虫害的防治 HACCP * 培 训 HACCP * 回收（召回） HACCP * 常 用 术 语 术语和定义 HACCP * 危 害 HACCP * 危害的分类 与原料自身有关的 与加工过程有关的 致病菌 病毒 寄生虫 天然毒素 化学制品 药物残留 有关安全的腐败 金属 玻璃 石头 辐射等 生物危害 危 害 物理危害 化学危害 HACCP * 显著危害 HACCP * 危害分析 HACCP * 控制点 HACCP * 关键控制点 HACCP * 水（冰）的安全 HACCP * 与食品接触的表面的清洁度 HACCP * 与食品接触的表面的清洁度 HACCP * 与食品接触的表面的清洁度 HACCP * 与食品接触的表面的清洁度 HACCP * 与食品接触的表面的清洁度 HACCP * 与食品接触的表面的清洁度 HACCP * 与食品接触的表面的清洁度 HACCP * 与食品接触的表面的清洁度 HACCP * 与食品接触的表面的清洁度 HACCP * 防止发生交叉污染 HACCP * 防止发生交叉污染 HACCP * 防止发生交叉污染 HACCP * 防止发生交叉污染 HACCP * 防止发生交叉污染 HACCP * 防止发生交叉污染 HACCP * 防止发生交叉污染 HACCP * 防止发生交叉污染 HACCP * 防止发生交叉污染 HACCP * 手的清洗、消毒和厕所设备的维护与保养 HACCP * 手的清洗、消毒和厕所设备的维护与保养 HACCP * 手的清洗、消毒和厕所设备的维护与保养 HACCP * 手的清洗、消毒和厕所设备的维护与保养 HACCP * 手的清洗、消毒和厕所设备的维护与保养 HACCP * 手的清洗、消毒和厕所设备的维护与保养 HACCP * 手的清洗、消毒和厕所设备的维护与保养 HACCP * 手的清洗、消毒和厕所设备的维护与保养 HACCP * 防止食品被污染物污染 HACCP * 防止食品被污染物污染 HACCP * 防止食品被污染物污染 HACCP * 防止食品被污染物污染 HACCP * 防止食品被污染物污染 HACCP * HACCP HACCP * 概 述 HACCP Hazard Analysis and Critical Control Point 危害分析与关键控制点 HACCP * HACCP是什么 HACCP * 起 源 HACCP * 发 展 HACCP * 确 立 HACCP * 我国HACCP应用发展情况 HACCP * 我国HACCP应用发展情况 HACCP * 我国HACCP应用发展情况 HACCP * 我国HACCP应用发展情况 HACCP * HACCP突出的优点 HACCP * HACCP管理体系的特点 HACCP * HACCP管理体系的特点 HACCP * ISO9000与HACCP的区别 项目 ISO9000 HACCP 适用范围 适用于各行各业 应用于食品及相关行业 目标 强调质量能满足顾客要求 强调食品卫生，避免消费者受到危害 认证标准 ISO9001:2000《质量管理体系 要求》 CNAB-SI52:2004《基于HACCP的食品安全管理体系 规范》 标准内容 标准内容涵盖面广，涉及设计、开发、生产、安装和服务 内容较窄，以生产过程的控制为主 监控对象 无特殊监控对象 有特殊监控对象 实施 自愿性 由自愿逐步过渡到强制 HACCP * HACCP的前提条件 HACCP * GMP Good Manufacturing Practice 良好操作规范 HACCP * GMP的主要内容 HACCP * GMP 要求 HACCP * GMP 要求 HACCP * GMP 要求 HACCP * GMP 要求 HACCP * GMP 要求 HACCP * GMP 要求 HACCP * GMP 要求 HACCP * SSOP Sanitation Standard Operation Procedure (